Ini dari resto yang beda2 ya mas. Kirain dari satu tempat saja, mana estetik dan membangkitkan selera semuanya

Jadi seorang pengulas kuliner yang bagus sudah seharusnya seperti itu ya Mas. Tapi sayangnya kebanyakan reviewer kuliner sekarang ini cuma cukup bilang enak dan mantap aja. Hehehe 😀😀

Setiap suapan bukan cuma soal rasa, tapi juga cerita, budaya, dan emosi. Aroma, warna, tekstur, bahkan bunyi bisa membangkitkan kenangan. Jadi keinget kata Eyangku, kalau masakan keasinan atau kemanisan, bisa jadi yang masak emosinya lagi labil. Kalau dipikir ya ada benarnya ya. :D

Ya, ampun... foto-foto makanannya sukses bikin saya ngiler, Bang, Don hahaha.
Dan memang, dari sebuah kuliner itu banyak hal tercipta. Semua indra akan bisa merasakan. Dari mata, hidung, lidah, lalu semuanya turun ke hati, menciptakan kesenangan dan kebahagiaan tersendiri. apalagi setiap masakan, melalui proses yang dibumbu dengan cinta juga.

Pa..koq saya salfok sama kaosnya yaaa, baguus kaosnya mewakili blog bapak bangeet. kereeen.

Betul banget paa, soal makan ini benar-benar membangkitkan berbagai kenangan dalam kehidupan. Saat saya menggigit satu buah peyek ingatan saya langsung menembus quantum waktu menuju ke masa lalu.

Saya jadi teringat ibu yang selalu membuat peyek dengan sempurna versi saya. Peyek ibu saya enaaak sekali dan dibuat dengan tahapan yang teliti.

Sampai sekarang saya belum bisa membuat peyek seperti peyek bikinan ibu. Ah bener-bener yaa , makanan itu bukan hanya sekedar makan tapi banyak hal-hal lain yang berhubungan dengannya.

Nah setujuu Bang Don. Kalau mengulas makanan jangan hanya bilang enak lalu sebutin harganya. Tapi juga dipelajari ini makanan apa, sejarahnya, bahan-bahannya. Jadi pembaca / penonton dapat pengetahuan juga.

Btw Bang Don ada channel YouTube kah?

Aku baru saja baca berita salah satu selebritis yang juga dikenal dengan konten makan baksonya. Katanya, dia lebih baik tidak menayangkan konten bila memang makanan yang dia coba tidak sesuai dengan seleranya.

Mungkin ini juga bagian dari etika ya. Aku nggak tahu sih apakah si selebritis ini bilang sama pemilik usaha kalau memang kontennya tidak bisa tayang karena tidak sesuai dengan seleranya.

Harusnya bilang sih ya. Jadi, si pemilik usaha bisa berbenah. Siapa tahu saat nanti berkunjung lagi makanannya sudah ada perubahan malah jadi enak banget.

Terus, aku juga pernah liat konten seseorang. Kayaknya dia juga fokus di konten kuliner.

Katanya, untuk menggambarkan rasa makanan tidak harus bilang enak. Karena soal itu kan selera.

Ada bahasa khususnya. Sayangnya, aku lupa apa saja diksi yang digunakan.

Cuma waktu itu, aku jadi paham sih. Pada dasarnya, kita bisa tetap mengerti kok maksud dari mereka tentang rasa makanannya kalau pakai diksi-diksi tersebut.

Kala sudut pandang dari food blogger mah beda ya ... Gak perti aku yg makan asal nyuap. Nilainya cmanjatuh di enak dan tidak enak. Enak jadi ketagihan, ga eak gak balik lagi...
Perlu belajar banyak lagi nih cara menilai makanan baik dai segi rasa, tampilan maupun etikaya juga

Iyaya, adakalanya makan ya sekadar aja, hanya kebutuhan yang penting perut gak lapar, dan makannya pun sambil mantengin ponsel. Padahal seharusnya makanan itu dinikmati dengan perlahan sebagai rasa syukur juga

Jadi reviewer emg susah2 gampang ya Bang Don. Kadang yang tak punya ilmu F&B pun ikut mencoba peruntungan. Emang sih ga ada salahnya. Namun kalo punya ilmu, tentu bakal memberikan informasi lebih kepada pembaca/pemirsanya.

Smg kita mampu memberikan pengetahuan kpd pembaca, sekaligus kita sendiri jg trs belajar utk memberikan review yang terbaik, tanpa menyinggung kekurangan berlebih dari pemilik usaha.

Jadi reviewer tetap ada etika kan?

Suka sekali dengan pilihan diksi-diksi dari tulisan Bang Don ini, sesuai judulnya yang sampai ke jiwa, sehingga menjadikan objek makanan pun memang bukan sekedar makanan, tapi ada banyak makna yang mendampinginya sehingga mempunyai arti yang lebih sakral

Ternyata rasa makanan bukan sekedar enak saja ya, leih dari itu bahkan melibatkan emosi. Makanya aku juga kalau makan berusaha fokus tanpa gangguan gadget, soalnya biar bisa merasakan tekstur, aroma dan rasa dari setiap gigitannya.

Anehnya, semakin banyak orang yang mencela makanan, gampang bilang ga enak, kritik pedas soal harga, tempat jelek dan kumuh dll. Mengulas makanan, minuman tidak semudah itu. Ada rasa, wawasan sejarah, ada emosi yang turut membersamai. TFS bang Don :)

Dulu, bagi saya, maka itu ya hanya enak dan kurang enak. Tapi, sejak terbiasa masak sendiri, jadi malah ingin lebih mengulik berbagai rasa, mengenal banyak bumbu, lebih seneng lagi kalau tau sejarahnya

Sekarang banyak jajanan atau masakan yg udah fusion atau inovasi, makanya suka ke pasar untuk cari rasa yg otentik, kayak onde-onde, gethuk dan lainnya

Pengulas kuliner itu Memnag bijak. Walau memang semua tergantung selera masing-masing, tapi harus dilihat juga dampaknya bagi pemilik kuliner ya. Kalau bagus ulasannya, mereka senang. Tapi kalau kurang bagus, bisa menurunkan pembeli dan bisa membuat rugi.

Jika makan dengan mindfull, wow ... pasti hasilnya bisa luar biasa. Terlebih kalau ditambah dengan wawasan terkait makanan yang twngah kita santap itu.

Pengulas kuliner ini memang harus apik dalam mengulasnya.
Nikmati setiap santapannya
Bukan mencari kesalahan atau kekurangannya.
Bila membandingkan, bandingkan jenis makanan yang ada di resto yang sama, bukan yang berbeda. Itupun juga sebisa mungkin pakai bahasa yang tetap positif bukan negatif

yaampun esnya menggoda bangeeeet. ngiler aku lihat foto2nya.
para food blogger tuh menurutku emang keren sih, dari foto dan tulisan bisa bikin yang lihat lewat hp doang mupeng wkwk

Saya belum pernah menulis hal buruk tentang makanan yang saya ulas kak. Mendingan klo pas nemu yang tidak sesuai dengan ekspektasi, ya tidak diulas saja. Ntar kan malah bikin bete banyak orang.

Saat makan biasanya saya pelan2 banget menikmatinya. Memang benar, saat cita rasa makanan itu bermain2 di lidah, ada kayak kesukariaan yang dirasakan dalam hati. Bahkan bisa memperbaiki mood loh klo pas ketemu kuliner yang wow banget gitu rasanya.

Ternyata ga segampang itu menjadi pengulas makanan ya Bang Don. Kita ga bisa mencela seenaknya tanpa tahu dasar keilmuannya.

Malah nanti terkesan menjatuhkan kalo kita tak memiliki indera yang lengkap sbg pengulas makanan. Krn sbg pengulas, tentu melibatkan smua indera, terutama pengecap yang super keren. Shg tak hanya bs mencicipi secara pribadi tapi mewakili lidah masyarakat.

Banyak makanan yang mengingatkan pada kenangan masa lalu. Kayak masakan khas lebaran itu bikin kangen masakan Mama dan suasana waktu kecil. Makanan itu lebih dari enak, tapi bisa eksplore rasa termasuk nostalgia. Salah satu yang bikin kangen Mama itu ya masakannya. Jadi memang keran banget review kuliner itu, bukan hanya bilang enak aja, lebih dari itu, huhu.

Karena rasa ini punya peran penting dalam sebuah makanan.
Aku jadi inget film animasi anak "Ratatouille".

Bahkan sang kritikus makanan mendadak jatuh cinta dan gak bisa berkata-kata karena disajikan menu makanan saat ia masih kecil. Dengan citarasa yang sesungguhkan, makan bisa membangkitkan berjuta kenangan yang terpendam di pandora box.

Aku bukan food reviewer, cuma kalau pas makan atau ngopi di luar dan aku suka, kutulis di blog.

Pedomanku yang utama adalah hadis Rasulullah, yang intinya: jangan mencela makanan (dan minuman).

Ngilerrr banget sama sate padangnya, apalagi dimakan anget2 setelah dibakar langsung huhu.. di sekitar sini kayak jarang banget ada yg jual sate padang :(( jadi pengeeen kan

Yah setuju sih kalo makanan bukan sekadar kebutuhan fisiologis. Ada kekayaan, kenangan, dan luapa emosi di dalamnya. Seperti saat aku mencecap masakan tertentu yang membawaku pada masa anak-anakku yang justru membuatku kangen sama masakan nenek. Meski beliau udah ngga ada, rasanya beliau tetap menyuapiku di sampingnya.

Sepakat, ulasan kuliner tidak hanya sekedar menilai sebuah masakan enak atau tidak tetapi ada filosofinya di balik itu, apalagi jika yang dibahas kuliner lokal. Ada kearifan lokal di dalamnya yang dapat diulas daripada sekedar enak atau tidak. Saya suka ulasan kuliner yang tidak hanya memuji enak atau tidak atau hanya sekedar mencela. Kritik dapat disampaikan tapi dengan cara yang santun dan tanpa menjelekkan

Setuju , rasa dalam kuliner bisa jadi bagian dari budaya, bahkan katanya rasa itu bisa jadi memori paling bisa dikenang karena dari mulut turun ke hati

Menarik banget bagaimana tulisan ini ngajak kita melihat makanan bukan cuma dari sisi kenyangnya, tapi juga rasa, emosi, sampai nilai budaya di balik setiap suapan. Jadi kepikiran deh, sering banget makan buru-buru tanpa mikir panjang padahal bisa jadi ada cerita panjang di balik sepiring gudeg atau semangkuk mie mamak.

Harus mindfull ketika melakoni kegiatan review kuliner, ya.
Jangan 'aji mumpung' apalagi memancing di air keruh.
kayak ulah food blogger yg justru me-review negatif (dgn dalih honest review) dan justru melakukan pemerasan kepada owner kuliner. BIG NO! Beneran ngga berkah kalo kerjanya seperti itu.

Salut dengan pengulas makanan yang bisa menilai dari berbagai sisi.
Wajar bagi mereka makanan bukan sekadar kebutuhan fisiologis. Tapi juga ibarat jajan atau jendela menuju budaya, kenangan, dan emosi.
Dipercaya bagi para pengulas setiap suapan membawa mereka pada perjalanan rasa yang tak terlupakan, mengulas bukan hanya lidah, tetapi juga jiwa. Keren banget filosofi nya

Setiap hidangan pasti ada proses dalam mengolahnya. Entah itu proses yang dibuang mudah ataupun sulit, tetap saja prosesnya yang menjadikan tiap hidangan puya rasa yang otentik dan berbeda

Tulisan super epic. Hormat buatmu.
Ia adalah jendela menuju budaya, kenangan, dan emosi.<< kalimat ini menurutku sangat tepat diantara semua kata yang begitu baik memberi makna.

Makan bukan hanya sekedar memuaskan raga tapi jauh dari itu, buktinya ada kalimat "what you are, what you eat" , memberi makna bahwa kehidupan diri tergantung bagaimana makan.

Ada banyak bukti membenarkan apa yang dirimu tulis, termasuk juga bagaimana menghargai makanan, disanalah sumber rejeki.

Sekali lagi, terima kasih sudah menulis dengan indah.

Tulisan super epic. Hormat buatmu.
Ia adalah jendela menuju budaya, kenangan, dan emosi.<< kalimat ini menurutku sangat tepat diantara semua kata yang begitu baik memberi makna.

Makan bukan hanya sekedar memuaskan raga tapi jauh dari itu, buktinya ada kalimat "what you are, what you eat" , memberi makna bahwa kehidupan diri tergantung bagaimana makan.

Ada banyak bukti membenarkan apa yang dirimu tulis, termasuk juga bagaimana menghargai makanan, disanalah sumber rejeki.

Sekali lagi, terima kasih sudah menulis dengan indah.

Baru2 ini lihat serial TV Culinary Wars. Ajang masak memasak yang melibatkan 80 chef amatir utk melawan 20 chef senior.

Utk bisa melawan 20 chef senior, mereka diharuskan membuat makanan yang paling enak menurut mereka. Dan hasilnya akan dinilai oleh chef ternama dan pemilik resto/hotel michelin bintang 3.

Yang menarik, mereka selalu menanyakan apa yang membuat masakan ini begitu menarik dan mengapa Anda membuatnya. Kalo jawabannya menarik dan sesuai dgn hasil masakannya jg menarik, maka dia akan lolos utk ronde berikutnya.

Ternyta memberi komentar masakan org lain pun ada etika. Ga sekadar ceplas-ceplos yang bahkan merendahkan pemilik usaha. Alhasil, malah bikin bangkrut usaha tsb. Itu kan malah bahaya.

Di situlah kita harus belajar etika utk memberikan komentar apapun, tak terkecuali menilai masakan org lain.

Makasih mas udah diingetin ya. Kadang saking banyaknya hal yang ingin dikerjakan, daku jadi makan terburu-buru cenderung asal cepet beres aja. Lupa untuk menikmati setiap suapan.

Padahal, kalau dipikir-pikir, makanan tuh punya kekuatan besar—bisa bikin nostalgia, bisa jadi bentuk ekspresi, bahkan bisa ngaruh ke mood kita. Dan bener banget soal makanan sebagai kapsul waktu, kayak pas lagi makan opor ayam di Lebaran, langsung berasa flashback ke momen kumpul keluarga.
Dan setuju banget perihal etika dalam mengulas kuliner. Kadang kita cuma bilang “enak” atau “nggak enak” tanpa mempertimbangkan bagaimana makanan itu dibuat atau siapa yang bekerja keras di baliknya.

Saya setuju sekali ini. Dari sebuah makanan, menghadirkan berbagai al. Mulai dari rasa, aroma,tampilan mekanan mengingat, sampau akhirnya menjadikan sebuah kenangan. Yess kenangan kangen untuk mencicip kuliner tersebut. Dam bila sudah terwujud, maka akan menciptakan nostalgia yang membahagiakan,

Berbahagialah orang-orang yang bisa menikmati makanan (halal) dari berbagai suku, ras, dan budaya dengan pikiran terbuka dan bisa menerima perbedaan.

Masalah rasa ini memang preferensi masing-masing.
Tapi membahasnya secara mendetail, sungguh bisa mengajak orang untuk ikutan makan di resto yang dimaksud.

Ulasan mas Don selalu begini siiyh.. Jadi sangat membantu sekali ketika seseorang membutuhkan informasi kuliner yang enak, menurut ahlinya.

Setuju Bang Don. Untuk mengulas makanan memang harus ada ilmunya. Walau bukan koki tapi kudu tahu basic dari sebuah makanan. Jangan hanya syuting lalu bilang makanannya enak sampai mau meninggoy.

Wah, baca artikel ini bikin aku mikir, ternyata makan itu nggak cuma soal kenyang ya! Setiap suapan bisa jadi perjalanan rasa yang menyentuh jiwa. Mulai dari aroma, warna, sampai bunyi kriuk-kriuknya, semua punya cerita. Jadi ingin lebih mindful pas makan, biar bisa meresapi setiap momen dan kenangan yang dibawa makanan. Sementara akhir2 ini lbh sibuk foto2 makanan dulu baru mulai makan, jadi bagaimana bs menikmatinya ya?
Artikel ini benar-benar membuka mata tentang bagaimana makanan bisa menjadi jembatan ke masa lalu dan budaya. Setiap hidangan punya kisah, dan dengan menikmati makanan dengan kesadaran penuh, kita bisa lebih menghargai warisan kuliner yang ada. Terima kasih atas perspektif barunya ya.

Betul, setuju banget. Makan bukan sekadar buat kenyang. Lebih dari itu ada banyak hal yang bisa dirasakan. Terutama sebagai yang suka bercerita tentang tempat makan, rasa makanan dan story atau nilai sejarah sebuah makanan penting buat memahami rasa makanan secara mendalam dan yes etika mengulas penting juga nih.

Tulisan mas sedikit banyak menampar saya yang cenderung suka menghabiskan makanan sembari nonton TV atau HP. Akibatnya, makanan hanya lewat kerongkongan saja tanpa benar2 dinikmati cita rasanya. Dan, soal etika mengulas makanan, saya setuju sekali dengan poin2 yang mas jabarkan. Banyak 'food vlogger' yang hanya memberikan review enak dan tidak enak tanpa menjabarkan rasa, menceritakan sejarah makanan tsb dan bagaimana memberikan respon ketika hidangan kurang sesuai dgn selera pribadi.

Lebih seringnya makanan sebagai pelarian sih wkwkwk.. Karena otomatis aja gitu, kalo emosi naik turun bawaannya pingin makan ini itu.
Aku setuju klo review kuliner itu harus objektif, dan kalopun ada kekurangan agar disampaikan dengan bahasa yang baik.

setuju banget, menyampaikan kritik dengan baik dan bukan mencela. Bahkan kritik itu yang bagus adalah yang membangun brand tersebut
jadi keinget sama berita beberapa bulan lalu, yang ngakunya reviewer makanan tapi menjelek-jelekkan brand yang ia datangi

Setujuuuu mas dodon. Aku berusaha banget skr ini utk membuat review kuliner yg objektif dan tidak mencela. Kalaupuuuuun aku mendapat rasa kuliner yg memang terlalu parah rasanya, aku lebih memilih utk ga menuliskan review apapun. Jadi memang hanya kuliner yg menurut ku masih sesuai untuk diulas.

Makan secara perlahan, meresapi setiap rasa, itu juga mulai aku lakuin. Dengan begitu bisa fokus dengan bermacam rasa yg dicoba dan syukur2 bisa mengecap bahan apa saja yg dipakai.

iya banget sih kak.. meskipun nama masakan sama tapi kalau asal daerahnya berbeda bakalan punya ciri khas masing-masing, kayak soto madura sama soto lamongan aja. Namanya sama-sama soto tapi bener-bener beda mulai dari isian sampai pendampingnya. Tapi sama-sama enak semua ya hehehe

ntw iya betul kadang tuh kalau dibilang enak aja bingung jadinya. Aku suka kalau dijelasin gini jadi ada gambaran lrbih trntang makanan ini gitu.

Aku suka kulineran di pasar Tradisonal, karena rasa nya masih otentik dan gak aneh aneh sampeaidi buat modifikasi yang bikin lidah mengkerut saking udah beda rasa.. mana skrg banyak resto bikin kuliner jadul tapi rasa makanannya dimodifikasi sampai jadi awur awuran hehehe..

Ya, makanan tak sekadar makanan ya tapi kompleks.. dibalik enaknya makanan ada kerja keras banyak orang untuk mewujudkan makanan itu.. indah sekali tulisannya Mas..

Ah iya, menjadi blogger yang banyak menulis kuliner, tentu saja tidak sekadar menceritakan kulinernya ya kak
Ada rasa juga yang harus kita libatkan, dan tentu tetap beretika ya

Ayam bebek dan penyetnya menggoda sekali Kak Don, kayaknya enak banget dimakan pagi begini pas banget laper belu sarapan, benar-benar membangkitkan selera makan, suka banget cara Kak Don menyampaikan soal rasa