Ayam Asap Kak Tima, Kenikmatan Ala Madura

Gara-gara mencari ayam asap Kak Tima, tukang jalan jajan harus terbenam dalam kubangan. Kalau sudah penasaran tak perduli hujan dan Kaki menjadi kotor, tempat makan ini harus ditemukan sesegera mungkin. Sempat penasaran dengan menu yang disajikan membuat makanan ini jadi penting untuk dieksplorasi. Pencariannya memang lumayan sulit, harus beberapa kali salah belokan. Bagi yang kesulitan untuk dating, Alamat Ayam Asap Kak Timah, Jl. Perdamaian , di Ruko di depan Jalan Perintis, Kota Baru Ujung. Kalau memang kebingungan dan tersesat, kamu ngga sendirian kok, tukang jalan jajan sudah merasakannya.

Ayam Asap Kak Tima, Kenikmatan Ala Madura 

Sesampainya di Ayam Asap Kak Timah, saya langsung mencari tahu, apa saja yang dijajakan disini. Ternyata rumah makan ini menyajikan masakan khas Madura. Menarik sekali! Pesanan saya pun tak tanggung tanggung, pesanan saya lengkap untuk makan malam kali ini

Ayam Asap dengan sambal kacang

Ayam asap kak Timah ini adalah ayam yang sudah dibumbui ungkep lalu diasap menggunakan batok kelapa sehingga memiliki aroma dan citarasa yang khas. (Aromanya mirip dengan se'i yang banyak beredar di Pontianak). Saat disajikan, ayam asap Kak Timah langsung digoreng hingga kulitnya renyah. Menggoda sekali warna kulitnya yang kecoklatan. Rasanya tidak sabar untuk segera menyobek dagingnya.

 

Ayam Bakar Sambal Kacang Kak Tima

Sebenarnya sudah beberapa kali makan olahan menu ayam asap tapi biasanya di undangan temen temen Madura yang mauludan. Biasanya ayam yang sudah diasap, dimasak lagi. Ada yang dibuat menjadi kari atau opor. Aromanya khas dan membuat daging menjadi lebih padat tapi empuk.

 

Sambal Terasi Kak Tima

Yang tak kalah spesial adalah sambal kacang tanahnya yang gurih sekaligus legit dan pedas. Sambal kacangnya ngeunah wozaaahhh!. Ini kesempurnaan makan diujung kota.  Perpaduan kacang, gula aren dan cabenya pas banget apalagi dicocolin dengan daun singkong dan lalapan lainnya. Swedaaap banget. 

Tauge Tumis Kak Tima

Bagi yang doyan pedes, bisa request sesuai kehebatan kelian genks! Ada pilihan sambal juga lho... Plus saya dapet free tumisan toge.... Cihuy banget. BTW penyajian porsi nasinya jumboooo beudh... Aman banget buat di share berdua.

Sup tulang plus kikil

Saya punya cara tersendiri untuk mengetes kuah kaldu bening seperti ini. Caranya menunggu sebentar hingga agak sejuk, jika terlalu banyak lemak mengambang berwarna putih, sudah pasti lemak itu akan lengket dirongga mulut. Walaupun sedap, pasti sangat mengganggu. Aroma kuah kaldu sup tulang ini semacam memanggil dan mengajak berantem untuk diseruput. Potongan cabe merah dan seledri serta potongan kikil benar-benar menggoda selera.

 

Sup Tulang Kak Tima

Seruputan kuah pertama langsung membuat mata segar, rasa gurih sum sum tulang berpadu dengan lada dan bawang putih memang pas sekali. Tak perlu banyak bumbu karena kesegaran tulang menjadi kunci utama kaldu yang lezat. Apalagi daging yang menempel ditulang bercampur dengan otot sehingga membuat acara kunyah mengunyah semakin seru. Kikilnya juga menggelora, saat dikunyah tetap melawan namun kekenyalannya pas saat dikunyah.

Perasan jeruk, sambel dan nasi panas adalah pelengkap sempurna untuk menemani makan dengan nikmat. Janagn lupa segelas es teh ya!

Soto Madura.

Menggunakan so un sebagai sumber karbo serta ditambah taoge, potongan kol dan taburan seledri, tak lupa dengan potongan kikil yang membuat saya tak bisa berhenti mengunyah. Kuah kaldunya begitu bening, rasa kaldu sum sum dari tulang yang direbus lama dengan bumbu. Begitu diseruput ada rasa bawang putih dan lada. Apalagi jika ditaburi daun seledri dan bawang goreng

 

Soto Daging sapi Madura Kak Tima

Rasanya semakin segar dan nikmat karena ada potongan toge dan kol yang masih terasa renyah ditambahan kikil yang selalu ada ditiap kunyahan. Mau coba?

Mie Goreng Daging Sapi

Tak ada yang lebih membahagiakan memakan mie goreng dari mie telor basah buatan pasar yang kenyal dan sedikit liat. Mie yang selalu menghiasi masa kecil saya langsung melemparkan saya ke sejuta kenangan masa lampau. Bumbu mlekoh dari kuah kaldu dan kecap dengan ptpngan daging, seledri dan bawang goreng ini memang perpaduan mematikan buat lidah saya.

Mie kuning Goreng Daging Sapi Kak Tima

Rasa gurih dari mie nyemek ini memang tak bisa diragukan, kudu dan wajib coba. Die die must try samapai suapan terkhir. Bisa request potongan cabe yang banyak untuk tambahan kenikmatan haqiqi. Ingin rasa yang makin seger? Kucukan perasan jeruk nipis dan kamu akan bahagia!

Juara dunia kelas berat! Ayam asap Kak Tima!

Jalam Perdamaian Ujung, mentok lalu belok kanan tepat didepan jalan perintis. Butuh pencarian dengan seksama karena tempat ini belum terdeteksi oelh google maps. Kesasar adalah hal biasa saat awal mencari lokasi tempat makan ini. Tapi santai saja, apa yang kamu cari akan terbayarkan saat nanti menikmati menunya. Selain itu masih ada menu lain yang bisa dipesan. Selamay makan dan jangan lupa nahagia. Stay Safe

 

Menu pesanan di Rumah Makan Kak Tima

Jangan lupa cobain juga sup tulang dan soto madura yang juga ciamik di @ayam.asap_kak.timah walaupun repot menemukan lokasinya tapi worth to try!