Panduan Lengkap Mengenal Jenis Wine

Saya menemukan satu toko wine yang memiliki koleksi lumayan lengkap untuk membeli produk yang diinginkan. Namanya minuman.com. Banyak pilihan disini
Tidak semua orang bisa mencicipi wine tapi jika berkenalan lewat tulisan, Boleh dong? Berkenalan dengan dunia anggur bearti siap bersentuhan dengan proses panjang karena melewati proses fermentasi. Tak hanya sehari dua hari, bahkan wine yang mahal melalui proses fermentasi hingga puluhan dan ratusan tahun.

Panduan Lengkap Mengenal Jenis Wine
Panduan Lengkap Mengenal Jenis Wine

Tukang Jalan Jajan sendiri tak percaya awalnya, betapa meminum anggur ini adalah sebuah hal yang mewah. Pernah diajak ke tempat minum wine yang ternyata jadi tempat penyimpanan wine dan cerutu khusus. Mengapa ada tempat ini? Ya memang digunakan buat menyimpan koleksi wine yang tujuannya untuk menjaga wine yang dimiliki yang bersangkutan, minimal rasanya tidak jauh berbeda saat dibuka pertama kali. Pelanggan lounge ini biasanya kaum berduit yang tak sayang membayar maahal agar bisa tetap menikmati wine nya dengan optimal. Saya bukan orang yang paham akan wine, hanya tertarik untuk tahu lebih banyak. Makanya saya coba ulas, siapa tahu banyak yang membutuhkan informasi ini

Wine dari Masa Lampau

Mari kita samakan persepsi, bahasan kita kali ini tentang wine secara elegan, bukan mabuk mabukan. Wine, adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dari fermentasi buah anggur, memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Sejak lampau, sudah ditemukan bukti arkeologis menunjukkan bahwa produksi wine telah dimulai sejak 6000 SM di wilayah yang sekarang dikenal sebagai Georgia dan Iran. Minuman ini begitu dihormati sehingga dalam mitologi Yunani kuno, Bahkan ada dewanya lho, nama Dionysus, dianggap sebagai dewa wine dan anggur oleh bangsa Yunani.

Wine ini harus dibuat oleh peracik khusus yang paham akan prosesnya. Buah anggur adalah bahan dasar yang paling umum digunakan dalam pembuatan wine. Proses ini dimulai dengan memilih buah anggur yang matang dengan kadar gula yang tepat, kemudian buah anggur ini dihancurkan dan difermentasi untuk menghasilkan minuman beralkohol. Mulai dari proses penyiapan bahan, penggunaan alat hingga tempat penyimpanan memerlukan perlakuan khusus. Sehingga tak mudah untuk mendapatkan minuman anggur berkualitas

Wine, sebagai minuman yang kaya akan sejarah dan budaya, terus menarik minat masyarakat di seluruh dunia, termasuk Indonesia. Dengan semakin berkembangnya industri wine di Indonesia, kita berharap akan muncul lebih banyak jenis wine lokal yang berkualitas dan mampu bersaing di pasar internasional.

Jenis Wine untuk Berbagai Kesempatan

Anggur Merah

Paling popular dan paling gampang ditemukan, bahkan di Indonesia, anggur merah merupakan lagu dangdut populer. Wine merah, minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi anggur merah, telah memikat lidah para penikmatnya selama berabad-abad. Proses pembuatannya yang penuh seni dan pemilihan varietas anggur yang tepat menghasilkan beragam karakter rasa yang unik pada setiap botol.

Anggur Merah
Anggur Merah

Saya sebagai foodblogger tentu akan memilih padanan makanan yang sesuai dengan citarasa minuman ini. Ada beberapa yang sering digunakan untuk pairing makanan, ingat ya, pendamping makanan yang digunakan untuk meningkatkan citarasa dan suasana dari makan tersebut, bukan sebagai minuman utama.
  1. Bordeaux : Campuran dari beberapa varietas seperti Cabernet Sauvignon dan Merlot, menawarkan rasa yang kompleks dan seimbang. Cocok dengan daging merah panggang, angsa, dan foie gras. Cocok dinikmati dengan sajian makan malam, jangan heran jika sering disandingkan dengan steak dan makanan panggang lainnya. 
  2. Barolo : Dibuat dari anggur Nebbiolo, memiliki tanin yang kuat dan rasa yang kompleks. Cocok dengan daging merah yang dimasak lambat, truffle, dan risotto. Banyak ditemukan si restoran Perancis dan Italia.
  3. Pinot Noir dari Burgundy : Dikenal karena keanggunan dan kompleksitasnya. Cocok dengan ayam, bebek, dan hidangan laut. Aroma yang khas dan cocok untuk candle light dinner dan makan malam romantic untuk merayakan sebuah pencapaian. 
Anggur merah sebaiknya dinikmati pada suhu penyajian yang tepat karena akan sangat berpengaruh pada aroma dan rasa wine yang optimal. Gelas yang digunakan harus gelas wine yang khusus digunakan bagi anggur merah. Jangan lupa untuk memilih padanan makanan yang cocok dengan wine merah untuk menciptakan harmoni rasa yang optimal.

Anggur Putih

Anggur putih memiliki tampilan yang ciamik, warna kuning jernihnya yang memikat, terlihat elegan menyerupai emas. Pilihan para bangsawan dalam bersosialisasi dan berdansa. Proses pembuatan wine putih secara garis besar sama dengan wine merah, namun terdapat perbedaan utama. Pada wine putih, kulit anggur yang mengandung pigmen warna merah akan segera dipisahkan dari sari anggur setelah pemerasan. Hal ini dilakukan untuk mencegah warna merah dari kulit anggur meresap ke dalam sari anggur. Selanjutnya, sari anggur akan difermentasi menjadi wine.

Anggur Putih
Anggur Putih

Anggur putih umumnya memiliki warna kuning jernih, namun intensitas warna bisa bervariasi tergantung pada varietas dan proses pembuatan. Rasa dan aroma wine putih sangat beragam, mulai dari buah-buahan tropis, sitrus, hingga bunga dan mineral. Beberapa pilihan dapat dijadikan padanan makanan yang memikat.
  1. Chardonnay : rasa yang bisa bervariasi dari buah-buahan tropis hingga rasa mentega, tergantung pada proses pembuatannya. Cocok dipasangkan dengan makanan laut, ayam panggang, atau pasta dengan saus krim.
  2. Sauvignon Blanc : rasa segar, asam, dan aroma khas seperti jeruk, rumput, dan batu bara. Ideal untuk menemani hidangan seafood, salad, atau makanan Asia.
  3. Riesling : aromatik dengan tingkat kemanisan yang bervariasi, mulai dari sangat kering hingga sangat manis. Sangat serbaguna, bisa dipasangkan dengan makanan pedas, hidangan Asia, atau bahkan sebagai aperitif.
  4. Pinot Grigio : Rasanya lebih ringan dengan rasa buah-buahan putih dan tingkat keasaman yang menyegarkan. Cocok untuk makanan ringan, salad, atau hidangan ikan yang ringan.
Wine putih adalah minuman yang kaya akan rasa dan aroma, serta sangat serbaguna dalam hal makanan pendamping. Dengan begitu banyak varietas dan gaya yang berbeda, pasti ada wine putih yang sesuai dengan selera Anda. Jadi, jangan ragu untuk menjelajahi dunia wine putih yang menakjubkan!

Anggur Rose

Ini bukan member dari Blackpink tapi jenis anggur Rosé, memang sekilas seperti anggur merah namun punya perbedaan warna yang lebih pucat yakni merah muda yang lembut, membuat nyaman untuk melihat warnanya. Apalagi rasanya lebih menyegarkan dan memiliki fleksibilitas dalam padu padan hidangan, membuat anggur rosé semakin dinikmati karena memiliki jangkauan yang lebih luas.

Anggur Rose
Anggur Rose

Demi mendapatkan jenis wine rose ini, ada beberapa perbedaan perlakuan dalam proses pembuatannya. Biasanya bahan anggur merah akan melewati proses perendaman yang lebih lama untuk mendapatkan warna merah yang cantik, sementara rosé direndam dalam waktu yang relatif singkat, sehingga warna merah yang keluar tidak terlalu pekat. Ada beberapa cara yang biasanya digunakan, yaitu : 
  • Saignée : Saat fermentasi anggur merah dimulai, aka nada sebagian dari jus yang berwarna merah muda yang keluar dan Jus inilah yang kemudian difermentasikan menjadi wine rosé.
  • Direct Press : Sehabis dipanen, bahan baku anggur merah akan langsung dipres, jus yang keluar akan menghasilkan warna merah muda yang lebih pucat baru kemudian difermentasikan.
Karakter warna yang muncul pada anggur rose ini berupa warna merah muda pucat sampai agak tua, tergantung varietas anggur yang digunakan seperti Grenache, Syrah, Pinot Noir, dan Sangiovese. Aroma yang dihasilkan bisa saja seperti stroberi, raspberry, semangka, atau bahkan jeruk. Beberapa rosé juga memiliki aroma floral atau sedikit mineral dengan rasa yang manis. Contoh produknya yang terkenal seperti Provence Rosé, Bandol Rosé dan Tavel Rosé

Anggur Rosé sangat serbaguna dan dapat dipasangkan dengan berbagai jenis makanan. Tak heran Anggur jenis ini banyak tersedia hampir disemua restoran seperti Bistro, Brasserie, Creperie, Pattiserie hingga Restaurant Gastronomique
  1. Tavel Rosé, Anggur Rosé berasal dari Rhône Valley, Prancis, punya karekter warna merah muda yang lebih tua dan rasa yang lebih kuat. Cocok untuk makanan yang memiliki citarasa yang kuat seperti Makanan laut : Kerang, udang, dan ikan putih. Juga cocok untuk ayam panggang, ayam goreng dan aneka steak
  2. Bandol Rosé, Anggur Rosé dari Prancis Selatan ini memiliki karakter body yang lebih tebal dengan rasa buah yang lebih kompleks. Bisa dipadankan dengan fish and chips serta sayuran panggang yang memiliki aroma smoky yang tebal.
  3. Provence Rosé, Anggur rose yang sangat terkenal dengan warna merah muda pucat dan rasa yang sangat segar. Sangat tepat untuk menemani makanan ringan seperti pizza dengan topping yang beragam
Anggur Rosé memang pilihan yang tepat bagi yang suka dengan anggur dengan citarasa yang menyegarkan dan relative mudah dipadukan dengan berbagai jenis makanan. Anggur jenis rose ini tidak terlalu sukar untuk dinikmati bahkan oleh orang yang baru pertama mencicipi anggur.

Wine Sparkling

Jenis ini agak berbeda, karena akan ada gelembung yang menari didalam gelas saat dituangkan. Ini akan terjadi saat kita menikmati segelas wine sparkling. Minuman ini memang memiliki pesona tersendiri dengan cita rasanya yang segar dan meriah. Cocok untuk sebuah pesta yang bahagia.

Sparkling Wine
Sparkling Wine

Bagaimana proses gelembung ini bisa terjadi? Ini adalah akibat dari penambahan gula dan ragi kedalam botol setelah anggur dasar difermentasi. Proses fermentasi kedua inilah yang menghasilkan gelembung karbon dioksida yang terperangkap di dalam botol. Tekanan yang dihasilkan dari gelembung ini memberikan karakteristik unik pada wine sparkling.

Rasa, aroma, dan warna wine sparkling sangat beragam, tergantung pada varietas anggur, metode pembuatan, dan tingkat kematangannya. Umumnya, wine sparkling memiliki rasa yang segar, asam, dan buah-buahan, seperti apel hijau, pir, sitrus, atau buah beri. Aroma yang khas adalah roti panggang, ragi, dan kadang-kadang sentuhan floral. Warna wine sparkling bisa bervariasi, mulai dari kuning jernih hingga merah muda.

Nah, kalau jenis minuman anggur sebelumnya membahas padu padan makanan yang sesuai, wine sparkling
  1. Champagne, Paling sering didengar dan dilihat, biasanya digunakan pemenang balap otomotif untuk merayakan kemenangan Jenis ini berasal dari Prancis, Dibuat dengan metode tradisional dan memiliki aturan yang sangat ketat. Cita rasanya kompleks, dengan kombinasi buah-buahan, roti, dan kadang-kadang sentuhan mineral. Jenis ini cocok untuk acara formal seperti pernikahan, perayaan ulang tahun, atau saat merayakan pencapaian.
  2. Prosecco, asalnya dari Italia, dengan karakter yang lebih ringan dan buah-buahan. Biasanya dibuat dengan metode Charmat, yaitu fermentasi kedua dilakukan dalam tangki besar. Cocok untuk acara-acara sosial, seperti pesta koktail atau makan malam bersama teman.
  3. Cava, serupa dengan Champagne, asalnya dari Spanyol. Proses pembuatannya juga menggunakan metode tradisional, namun dengan varietas anggur yang berbeda. Jenis anggur ini bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan, baik formal maupun informal.
  4. Ada banyak jenis sparkling wine dari berbagai negara, seperti Crémant (Prancis), Sekt (Jerman), dan Cap Classique (Afrika Selatan).
Wine sparkling cocok dipadukan dengan berbagai jenis makanan, seperti seafood, hidangan pembuka, atau dessert. Bisa dipadupadankan dengan momen yang sedang dirayakan.

Cara Mendapatkan Jenis Wine Sesuai Kebutuhan

Jenis wine yang beragam dan memiliki karakteristik yang berbeda, membuat kita harus jeli dan tanggap memilih wine yang cocok dengan makanan maupun suasana yang ingin kita hadirkan. Memilih yang tepat dan menemukan sesuai dengan kebutuhan tentu saja harus membutuhkan kecakapan. Jangan untuk menanyakan rekomendasi dari sommelier atau penjual anggur. Mereka dapat membantu menemukan rosé yang paling sesuai dengan preferensi 

Saya menemukan satu toko wine yang memiliki koleksi lumayan lengkap untuk membeli produk yang diinginkan. Namanya minuman.com yang memiliki banyak pilihan sesuai kebutuhan. Mengapa toko wine ini jadi rekomendasi?

  1. Ada resep minuman berdasarkan jenis. Pelanggan bisa meracik sendiri untuk mendapatkan minuman tersebut dirumah. Aneka resep cocktail ada disini. Mantap!
  2. Ada rekomendasi dari sommelier. Bagi yang memiliki sedikit pemahaman tentang jenis wine yang ingin dibeli, terdapat beberapa rekomendasi sommelier yang bisa dijadikan patokan. Tak perlu bingung lagi atau bahkan salah pilih.
  3. Ada harga special. Siapa yang tak tergoda dengan promo dan diskon? disini menyediakannya. Bahkan special bundling untuk jadi pemberian dan hadiah juga ada lho. 
  4. Ada banyak brand. Banyak sekali merek minuman terkenal tersedia disini. Bisa dibeli online di minuman.com atau langsung ke offline storenya di Jl. Barito II No.56, RW.4, Kramat Pela, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130.

Bagaimana? semoga pengetahuan tentang jenis wine, ciri-cirinya, sifatnya (Rasa, warna, aroma), padanan makanan yang cocok hingga kesesuaian dengan momen sudah makin bertambah. Tak perlu bingung lagi jika ada pembahasan tentang minuman anggur. Salam Yumcez!

Warga negara Indonesia yang cinta budaya dan kuliner Indonesia dan sekarang menetap di Pontianak. Berprinsip belajar terus menerus dan berusaha tetap dinamis. Berpikiran bahwa hasil tidak akan menghianati usaha serta percaya bahwa rejeki tidak mungkin tertukar.