31 Mei 2020

Mengadu Keringat dengan Ayam Bepeloh, Bawang Goreng dan Sambal

Ada yang pernah makan ayam goreng rempah dengan taburan bawang merah goreng? Saya sendiri pernah makan ayam goreng rumahan dengan model seperti ini saat datang ke acara selamatan di rumah teman baik di Malang. Awalnya sempat bingung, apakah seharusnya bawang ditaburkan di nasi atau bagaimana? Pertanyaan ini tak jadi lagi misteri setelah tukang jalan jajan melihat si empu nya rumah memakannya. Ternyata bawang goreng ini dicemili. Lalu ayamnya dicelupkan kedalam sambal.

Sudah siap untuk mengadu keringat dengan Ayam Bepeloh, Bawang Goreng dan Sambal? oh ya tak lupa nasi hangatnya ya!.
Mengadu Keringat dengan Ayam Bepeloh, Bawang Goreng dan Sambal
Saya biasanya menikmati potongan ayam yang lebih kecil dan digoreng dengan bawang putih atau biasanya ditaburi bawang putih goreng cacah dengan madu. Rasa manis dan gurihnya membuat saya tak berhenti makan! Tak perlu nasi putih, sikat saja sampai tuntas!

Nah, yang ini agak beda, ayam goreng ungkep digoreng hingga kulit luarnya renyah dan kemudian ditaburin diatasnya. Ayamnya renyah diluar dan empuk didalam. Gampang dikoyak koyak lalu dijejalin kesambal, nasi dan terakhir bermuara dimulut. Ayam yang audah berbumbu dan harum rempah menjadikan ayam ini penting disikat selagi hangat. Bawang merah gorengnya? Saya cemili pelan pelan, sebagian ditaburin disambal dan sebagian lagi dihamparkan diatas nasi. Karakter rasa bawang merah menambah sensasi rasa sekaligus tekstur. Bagi penggemar bawang goreng.

Pesanan saya di Ayam Bepeloh

Ayam Goreng Bawang Goreng Bawang Goreng

Sudah siap untuk mengadu keringat dengan Ayam Bepeloh, Bawang Goreng dan Sambal? oh ya tak lupa nasi hangatnya ya!. Potongan ayam berukuran besar ini sudah diungkep dengan bumbu rempah terlebih dulu, terlihat warna kuning kunyit dan aroma bumbu ungkep dan aneka bumbu dan empon empon khas Indonesia. Digoreng dengan minyak super panas sehingga warnanya jadi cantik. Renyah diluar namun masih empuk dibagian dalam.

Ayam Bepeloh berada di Ayam Bepeloh, Jalan Uray Bawadi. Gg. Sentosa, Sungai Bangkong, Kec. Pontianak Kota, Kota Pontianak
Ayam Bepeloh, Bawang Goreng dan Sambal
Proses mengungkep yang cukup lama membuat bumbu merasuk hingga kedalam. Begitu disober, serat daging ayam terbumbui dengan baik, aroma bawang goreng mungkin lebih didapat dari minyak yang kemungkinan dipakai untuk menggoreng terlebih dahulu. Jangan lupa, jika ingin memperkaya rasa, bisa diberi perusan jeruk kasturi ke sambal atau ke ayamnya. Membuat ayam menjadi lebih segar.

Tempe Tahu Goreng Bawang Goreng

Tempe dan tahunya sudah diungkep terlebih dahulu dan kemudian ditaburi bawang goreng. Ektra bawang goreng ini saya tambahkan ke sambal dan juga ke nasi. Fulll buanyak buaaanget bawang gorengnya

Pete Goreng Bawang Goreng

Pete yang sudah dipipili dan digoreng sejenak kemudian ditaburi bawang goreng, inipun langsung saya hempaskan semua kedalam sambal dan kemudia diuwek uwek kedalam nasi

Sambal dan Lalapan

Sambal bajak yang pedas dengan ektra tomat menimbulkan rasa pedas, asem dan gurih. tinggal di tambahkan jeruk kasturi jika ingin lebih asam, baru kemudian dijadikan cocolan. Saya lebih mencintai sambal ini jika diberi kecap karena tukang jalan jajan butuh penyeimbang rasa manis. Tapi siapa yang bisa menolak bawang goreng saat bertemu kecap? Setuju?
Jadi menurut kalian, apa menu pairing yang cocok untuk menemani Tukang Jalan Jajan makan ayam goreng rempah yang tersaji diatas meja

Citarasa Melayu di Ayam Bepeloh

Oh ya, saya sedang makan di ayam bepeloh. Bepeloh dalam bahasa Melayu artinya berkeringat. Tukang jalan jajan jadi ingat omongan orang tua dulu, "makan enak harus sampai keringatan". Selain kenyamanan, bisa jadi karena kepedasan. Tinggal dicoba saja sendiri. Makan ditempat ini artinya kita harus siap berjajar dan berbaris rapi, sistem pesan sendiri dengan cara tunjuk sana sini lalu bayar dikasir membuat harus ekstra sabar termasuk cuci tangan dan mencari tempat duduk.
Menu disini didominasi dengan di goreng atau di bakar, Ayam, bebek, telur, ikan asin semuanya digoreng lalu ditambah dengan aneka sambal termasuk sambal favoritku, sambal pete yang ditaburi limpahan bawang goreng. Pelengkap lainnya adalah lalapan segar serta tumis kangkung dan pakis, terong goreng. Semua menu ini terbilang jahat dengan nasi hangat. Citarasa melayu yang pedas dan asam mendominasi semua hempasan dimulut. Disajikan hangat dimana makanan akan dimasak dan digoreng saat dipesan.

Ayam Bepeloh, Kuliner di Pontianak

Teman jalan jajan tinggal menggunakan telunjuk sakti untuk menunjuk menu mana yang ingin dimakan, bayar dikasir dan tunggu makanan datang. Ayam Bepeloh berada di Ayam Bepeloh, Jalan Uray Bawadi. Gg. Sentosa, Sungai Bangkong, Kec. Pontianak Kota, Kota Pontianak, Kalimantan Barat 78116. Ayo ikut Tukang Jalan Jajan mengadu keringat dengan Ayam Bepeloh, Bawang Goreng dan Sambal. Selamat makan dan Salam Yumcez!

Warga negara Indonesia yang cinta budaya dan kuliner Indonesia dan sekarang menetap di Pontianak. Berprinsip belajar terus menerus dan berusaha tetap dinamis. Berpikiran bahwa hasil tidak akan menghianati usaha serta percaya bahwa rejeki tidak mungkin tertukar.

28 comments

Baca tulisan ayam goreng ini bikin saya niat banget masak ayam goreng ditaburi bawang goreng juga. Nyam..nyam...

aku belum pernah nyobain ayam kaya gini nih. kan kan... jadi nambah aja terus alasan untuk ke pontianak. eh tapi aku ga mau makan petenya ya. masih blom berani aku tuh nyicip pete dan jengkol

Itu ayamnya menggoda. Aku jarang beli ayam goreng, paling bikin sendiri seadanya banget. Mungkin butuh jalan dulu biar dapat resep ayam goreng lezat

Potongan ayamnya keliatan besar-besar ya, Kak. Makan ayam dengan sambal apalagi ditambah pete, wah lengkap sudah.

Kepingin coba icip-icip deh, gagal diet kalau mampir ke sini :)
Saya paling bantar makan ayam goreng tepung sama ayam sayur,, sedih banget deh

Ayam bepeloh ini maksudnya bikin kita berkeringat ya. Mirip2 sama bahasa kalsel ya sebutnya bepaluh. Hihihi namanya juga serumpun sepulau yak

Mantap banget ini kak Dodon.
Sambelnya itu loo...merah merona. Membayangkan ayam hangat dicocol ke sambel dan dimakan bareng nasi.
Duuuh~

Baru pernah nemu nih ayam yang ada bawangnya gini, mana ada sambel. Parah si kalau ini mah aku demen banget dong huhu psti aromanya luar biasa menggoda :3 aku lho, jd pengin makan masakan2 khas Pontianak jg huwaaa

Jadi... yang bikin bapeloh (berkeringat) itu ayamnya atau sambalnya, Kak?
Btw, saya kok jadi tertarik dengan petai gorengnya ya.... Belum pernah bikin yang kayak gitu padahal super praktis.

Wah... menggoda sekali makannya... belum pernah ke Pontianak dengan tema khusus makanan... semoga tercapai suatu hari

wah membayangkan aja saya sudah ngiler
pasti memang bepeluh ni abis makan ayam goreng ini
dipadu dengan nasi hangat bisa habis 3 piring
saya juga suka makan ayam goreng dengan bumbu bawang goreng
apalagi anak saya.bisa jadi camilan baginya itu ayam

Enaknyaaaaaa fav bgt dong makan ayam. Apalagi ini pake bawang goreng yg berlimpah yaa pasti sedapppp

keliatan ayamnya enak banget dengan bumbu yang meresap
asli bakal nambah makan deh kalo disajikan ini

Ya ampun malem-malem gini ngelihat foto makanan jadi langsung laperrrr :D

Wuih ini macam ayam lalapan gitu ya tp ada taburan bawang gorengnya. Tambah sedap lgi ada petenya. Uwow makan ayam belepoh ini min makan 2 piring deh. Dijamin!

Terkadang baca beginian ini yang bikin penasaran untuk mencoba sendiri dirumah�� Uluh..uluh..aku kok pengin ya yg potongan ayam ditaburi bawang sama madu, pengin merasakan kaya apa itu

Potongan Ayam bapeloh nya besar ya, jadi ngiler saya. Udah lama ga makan ayam goreng pake sambel seperti ini..

Kalau tukang jalan jajan udah mengulas makanan ya, beugh, nggak usah pakai lama, rasa hati ingin segera terbang ke Pontianak buat nyicipin hahaha ...

Makan tuh ya memang enaknya ada sambal. Beneran deh double keringatan dan kekenyangan, hehehe ...

Saya sangat suka makanan pedas. Baca ini jadi langsung merasa tertantang. Benarkah saya akan berkringat saat makan ini?
TApi saya juga tak berani meneyepelekan level kepedasan di suatu daerah yang saya belum pernah datangi.
Mau ke sini dan nyobaiiiin...

Ayamnya menggoda selera, jadi pengen makan ayam nih hehe ��

kebayang aku makan ayam belepoh sambil keringetan kepedasan hmm enak pastinya

sepertinya saya belum pernah makan ayam goreng dengan taburan bawang goreng diatasnya. seringnya yang pakai bawang goreng itu masakan berkuah ya..
berarti ini makanan khas pontianak ya? wah, perlu dicoba nih.
kalau ayam ungkep, sudah sering.
bawang goreng juga sukaknya dicemilin
nah kalo digabung nih yang bikin penasaran. hehe

Dari namanya "bepeloh" udah terbayang pedesna kayak gimana.... *kibar bendera putih* :D

Dari nama masakannya saja sudah kebayang bagaimana pedas dan nikmatnya makanan ini. Bikin kepengin mencoba. Semoga suatu saat bisa menikmati santapan lezat ini.

Nikmat banget makanannya kak jadi pengen banget coba semoga suatu saat saya bisa kesini

Kuliner ini enak banget dan sepertinya pas untuk dicicipi, bentuk dan sajiannya menarik.

aq blm pernah coba ayam bapelo, penasaran rasanya seperti apa, melihatnya aja dah bikin lapar

menikmati sajian ayam dengan taburan bawang goreng jelas enakk, tapi aku lama nggak makan beginian
jadi pengen ke pontianak aja biar bisa makan beginian

DILARANG MENGAMBIL TULISAN, FOTO ATAU VIDEO TANPA SEIJIN PENULIS :)

Silakan berkomentar dengan bijak. Setelah anda mampir dan berkomentar, saya akan berkunjung balik. Jangan meninggalkan link hidup ya :)

Jika ada yang ingin ditanyakan, silakan kontak saya
+Email : eko.dony.prayudi@gmail.com
+Telp/WA : 0819 - 3210 - 9497
+IG/Twitter : @dodon_jerry

EmoticonEmoticon