Belajar Gastronomi di Old Delhi

Sedap bener nih jalan mulu hehe

Wiih.. Mau nih nyoba jlan2 ke negri sebrang

Acar nya bisa tahan bertahun-tahun? woww,,

dari membaca tulisan ini saja, sudah trgambarkan betapa ramainya suasana disana pd saat itu ya gan. Pastinya dpt pngalaman yg bkresan bgt. Ditunggu pengalaman backpacker lainnya

Wah emang iya gitu disana juga macet, sesah, kotor dan bau ? saya kira disini aja yang gitu kang :-)

Aku paling penasaran dengan acar India itu lho Kak Don. Cuma maju mundur aja karena rasanya tajam bahkan yang bikin wow, aku baru tahu acarnya bisa tahan bertahun-tahun.

Kalau masakan india yang kusuka justru yang olahannya manis Kak Don, kayak chapati atau manisan kayak permen susu gitu. Kalau makanan yang bumbunya tajam kayak kare, dan yang ada rasa kunyit atau jinten yang dominan, sering kutolak. :(

Meski salah satu kota yang padat, panas dan ramee banget. Jalan-jalan ke india tetep punya kesan tentang makanannya ya Kak.. ;)

Aduuuuuuuh plan ku ke India kapan aku jadiin yaaaa 🤣🤣🤣. Pengeeen banget kesana, walau suami udah cemberut aja denger mau diajak ke India Ama istrinya. Dia serem kesana hahahahahhaah.

Sementara aku malah tertantang utk jalan dan kuliner di negara yg terkenal unik masakannya 😍😍.

Terlepas dari video2 'seram' ttg cara mereka mengolah masakan, tp aku ttp tertarik kulineran di sana. Kalau baca deskripsi mas dodon, agak jiper juga nyicipin minuman yg kaya rempah 😅😅. Tapi yaitu , untung lidahku ini memang penasaran dengan rasa2 baru. Pokoknya hrs coba dulu sebelum memutuskan ga suka 🤭. Jadi ga mau percaya gitu aja

Secara garis besar Gastronomi atau budaya kuliner india hampir sama seperti di indonesia, menggunakan rempah rempah yang sama, hanya cara mengolah dan kecenderungan selera rasanya yang beda>
Budaya makan sirih orang india juga sama dengan orang indonesia di zaman dulu, sekarang di indonesia sudah tidak ditemukan orang makan sirih, ternyata disana masih banyak.

Hal yang menyenangkan belajar gastronomi adalah bisa sekalian mencicipi kulinernya yah punya filosofi dan sejarah epik. Terlebih ada ciri khas tersendiri, yang jadinya bakalan terngiang buat kembali lagi ke sana

India terkenal dengan kulineran nya yang khas
Tapi saya tau dari pengalaman majikan yang sering ke India katanya di sana ada yg jorok juga. Hehe...

Tapi di Lorong India ini beneran terasa kehidupan India nya ya. Mulai dari gambaran Masjid Fatehpuri yang terbuat dari batu bata merah oleh Shah Jahan, sampai ke kuil di pasar bernama Khari Baoli.

Toko yang berwarna warni dan lorongnya dipenuhi dengan aroma rempah yang tajam itu ciri khas India banget.

Sejujurnya penasaran gimana rasanya gastronomi ini kang. Apalagi kalau lihat bentukannya, kok kayaknya crunchy-crunchy gitu ya. Macem kayak gorengan disini tapi yang guriiiih gitu. Heuheu.

Tapi seketika keinget video yang suka seliweran di medsos saya. Dimana penjual disana agak kurang menjaga higienitas ya. Saya langsung kebayang gimana suasana disana. Apalagi kang Dodon juga kan kasih gambaran juga, yang kurang lebih agak sedikit suram

Makanan India emang terkenal berempah banget dah. Maklum kalau kemudian rempah-rempahnya bisa sampai di-ekspor. Dan ada pasarnya yang khusus untuk rempah-rempah gitu.

Ya ampuun kak...seru buangettt!! aku blum pernah ke Indiaaa...tapi pernah nginep di JW marriott Kuala Lumpur...dan chef nya tuh orang India 🤣💪 pas sarapan, dia live cooking menyajikan masakan khas Indiaa .persis kayak di foto artikel ini.
Lassi juga adaaaa, jadi yha aku masih ingett rasanya , walopun mungkin ga seotentik klo makan langsung di negara asal

Amazing ya. Semenarik itu memang India dari sisi kulinernya. Rempah mereka pun oke punya nih. Maka tak heran kalau kare ala mereka strong banget dari sisi rempah. Tipe masakan yang berani dan kuat bumbu.

Old Delhi, area yang nggak boleh skip buat para pencinta gastronomi auto nambah pengalaman berharga. Berani mencoba berbagai makanan dan minuman yang mungkin rasanya belum tentu cocok tapi yang pentingkan berani mencoba ya.

Aku suka sama cerita Dodon yang ini, semacam penerimaan dan "berdamai" dengan keadaan. Apapun yang ditemui, nyaman ga nyaman, tetap diliat sebagai sesuatu yang memang apa adanya seperti itu. Yang terasa enak diakui dengan perasaan suka, dan sebaliknya.

Ternyata tulisan ini sudah 1 dekade ya. Saya jadi teringat teman-teman yang saya kenal saat terpilih menjadi blogger Kerala, India. Kalau ga salah pada masa-masa itu.

Btw jadi Pan itu mirip sirih. Saya agak jijik bayanginnya bertebaran di jalan setelah diludahkan orang-orang.

Berasa seperti ikut berjalan menyusuri gang-gang sempit di Old Delhi nih. Aku jadi sadar kalau mengenal sebuah kota ternyata tidak cukup hanya lewat bangunan bersejarahnya, tetapi juga dari makanan dan cerita di balik setiap hidangan.

Aku paling suka ketika perjalanan kuliner tidak sekadar membahas "enak atau tidak", melainkan mengajak pembaca memahami sejarah, budaya, dan kebiasaan masyarakat setempat. Itulah yang membuat pengalaman wisata terasa jauh lebih bermakna.

Aku jadi pgn masukkan wisata gastronomi ke dalam daftar pengalaman yang wajib dicoba kalau suatu saat berkesempatan mengunjungi India. Karena pada akhirnya, makanan memang menjadi salah satu bahasa terbaik untuk mengenal sebuah budaya.

karena penasaran, saya langsung mencari tahu apa itu lentil. Ternyata sejenis kacang-kacangan. Terus pedagang sana mengunyah kayak sirih juga ya, kalau istilah jawa nginang. Tapi jorok karebna meludah sembarangan. Pakai wadah kek hehehe. tapi ternyata, rempah-rempah India juga sangat beragam. Patas India pun pernah dijajah bangsa eropa.

Saya pernah kesini tapi ga ada agenda makan. Emang spicy sekali rasanya area sini yg penuh penjual rempah aneka warna yg menarik hati. Jadi pengen menyelesaikan draft tulisan India yg belum selesai deh hahaha

Memang banyak yang bisa dilihat yaa kalau ke Old Delhi ini mana mereka teguh menjalankan tradisi dan budayanya masih kental, mereka setia banget dengan rempah-rempah sama seperti kita ya jadi khas banget aroma larinya

Nama2 makanan dan minuman yang disebutkan masih asing di aku, nih. Nambah pengetahuan baru soal kuliner India jadinya :D

Ternyata beneran ya ada Old Delhi, selain New Delhi hehe :D

India pun sama kek Indonesia yaaa, penghasil rempah. Urusan ini nggak perlu impor2.
Waahh acarnya bisa tahan lama, pantes bau menyengat gitu yaa. Penasaran banget sama cara penyimpanannya.

Penjualnya rada bikin ilfil ya nyesep kek suruh gitu haha =))

Itu untung dilempar chai ya, kalau di Indonesia keknya ada yang disiram air beras apa yaa. tapi itu karena pemilik warungnya abis masak nasi sihh haha :D

Seru banget bisa belajar makanan2 di jalanan India kek gitu :D

Saya sebenarnya tuh bingung sama "bau"
Sebenarnya bau seperti apa hehe
Trus lihat panci kuah kari di pinggir jalan begini aku jadi kepikiran bagaimana rasa dan vibes-nya saat makan
Hmm... yang pasti Koh Don sudah selangkah lebih maju udah pernah ke Old Delhi sementara aku belum, hehe

wih seru banget kak bisa mencicipi berbagai jajanan pasar di India. Selama ini yang sering kita lihat itu jajanan pasar di India kan agak jorok yaa tapi kayaknya itu nggak semuanya begitu ya, kak. aku sendiri penasaran banget sama berbagai cemilan dan jajanan pasar India ini kayak pav bauji dan manisan bulatnya itu

Ceritanya ini masih satu rangkaian dengan cerita sebelumnya dalam perjalanan ke India ya. Ternyata di India banyak yang serba kari, gorengan , kuah celupan,karinya pun banyak rempah dan kental. Selamat berjalan-jalan di kota-kota India bang

Menarik ya pasar Khari Baoli di Old Delhi ini. Banyak makanan yang bisa dicoba oleh pengunjung. Walaupun kalau saya sendiri agak takut-takut mencobanya teringat semua cerita-cerita tentang makanan India. Padahal di Indonesia juga nggak beda jauh kondisinya hahahha...

Tulisan ini menarik karena tidak hanya mengajak pembaca mengenal kuliner khas Old Delhi, tetapi juga memperlihatkan bagaimana makanan, rempah, dan kebiasaan masyarakat setempat saling berkaitan dengan budaya mereka. Saya sendiri belum pernah berkunjung ke India. tetapi ketika membaca tulisan ini terasa seperti ikut berjalan menyusuri pasar rempah dan mencicipi aneka makanan.Dan akhirnya saya semakin memahami bahwa gastronomi memang bisa menjadi cara yang menyenangkan untuk mengenal sebuah daerah.

Ah baca ini jadi inget pengalamanku beberapa bulan lalu
Menikmati hidangan khas india di restoran india yang ada di surabaya
Beberapa hidangannya sama dengan yang ditulis di sini

Kalau menyimak tulisan, foto, atau video tentang kuliner India tuh kayaknya kaya rempah gitu ya, Kak. Tetapi rempahnya lebih kuat di India dibanding Indonesia. Kayaknya, sih.. Lha itu minuman aja rempahnya banyak bener. Acar juga. Tapi aku jadi penasaran sih gimana rasanya, hehe.
Btw selain cara masaknya yang kadang terlihat serem, ternyata di Old Delhi masih banyak juga ya yang makan sirih dan meludah sembarangan gitu. Hemm.. Tambah serem aja, haha..

wah ternyata makanan ini bisa juga dicoba, meski banyak stereotip dengan daerah ini. tapi cukup rekomended sih