Sensasi Keju Molor di Ceylonese Restaurant Kuching

Kulineran di Kuching, Sarawak, emang nggak pernah ada habisnya. Dari deretan Laksa Sarawak yang gurih sampai Kolo Mee yang legendaris, kota ini selalu punya cerita buat memanjakan lidah Tukang Jalan Jajan. 

Tapi, kalau kamu lagi bosan sama menu lokal yang itu-itu aja dan pengen ngerasain sensasi makan besar yang kaya rempah sekaligus "banjir" keju, ada satu titik di pusat kota yang wajib banget masuk ke dalam bucket list kulineran kamu. Namanya Ceylonese Restaurant.

Terletak strategis di Jalan Green Hill, kawasan yang selalu hidup dan super dekat dari ikonik Kuching Waterfront, restoran legendaris ini nggak pernah sepi pengunjung. Mau siang, sore, sampai tengah malam, suasananya selalu ramai dan hangat. 

Buat yang belum tahu, nama "Ceylonese" sendiri diambil dari kata Ceylon, yang merupakan nama terdahulu dari negara Sri Lanka sebelum resmi berganti nama pada tahun 1972. Membawa warisan cita rasa autentik Asia Selatan yang ramah di lidah dan 100% berstatus halal, tempat ini sukses jadi buruan para foodies lokal maupun pelancong internasional.

Ada cerita unik di balik kelezatan menunya. Restoran ini didirikan sejak tahun 2016 oleh Damith Senanayake. Menariknya, Damith ini sebenarnya adalah seorang lulusan teknik mesin yang nekat banting setir ke dunia kuliner demi mengenalkan resep autentik keluarganya. Lewat dedikasi dan keberaniannya, tempat yang awalnya beroperasi sebagai warung makan sederhana ini sekarang sudah bertransformasi menjadi salah satu ikon kuliner modern yang paling dicintai di Sarawak.

Satu hal yang langsung membuat penasaran begitu melangkah masuk ke Ceylonese Restaurant adalah aroma rempah-rempah yang tajam dan menggoda selera. Restoran ini menyajikan perpaduan menu yang kaya antara hidangan otentik Sri Lanka, India Utara, dan adaptasi lokal Malaysia. 

Pengunjung bisa menyaksikan langsung kesibukan para koki di dapur terbuka saat mereka mengolah adonan roti di dalam oven tandoor tradisional atau meracik bumbu kari yang kental. 

Kombinasi pelayanan yang super cepat, keramahan sang pemilik yang sering menyapa langsung para tamu, serta porsi hidangan yang jumbo membuat atmosfer di dalam restoran selalu terasa hidup, hangat, dan menyenangkan untuk berkumpul bersama teman-teman atau keluarga hingga tengah malam.

Nggak bisa dipungkiri, magnet utama yang bikin restoran ini viral di TikTok dan Instagram Reels adalah variasi menu roti naan keju mereka yang luar biasa ekstrem. Bahkan, Naan Cheese Ceylonese Restaurant ini memegang predikat unik sebagai salah satu konsumen keju terbesar untuk kategori restoran di kawasan ini.

Nggak tanggung-tanggung, mereka bisa menghabiskan sekitar dua ton keju mozzarella dan cheddar berkualitas tinggi setiap bulannya, yang didukung penuh oleh produsen keju ternama, Anchor. Udah kebayang kan melimpahnya kayak apa?

Menu andalan yang paling banyak dipesan dan wajib kamu coba adalah Triple Cheese Naan. Hidangan ini bisa dibilang sebagai sebuah mahakarya kuliner yang menggunakan sekitar 700 gram keju mozzarella di dalam satu porsi adonan roti saja.

Ketika roti naan yang disajikan hangat-hangat ini dibelah dan ditarik, keju mozzarella di dalamnya bakal mulur sangat panjang, menyerupai efek tarikan keju pada pizza premium. Pengalaman visual yang estetik dan menggugah selera inilah yang menciptakan tren berburu video "cheese pull" di kalangan kreator konten dan pencinta keju.

Rasa rotinya sendiri sangat empuk dengan bagian luar yang sedikit garing khas panggangan oven tandoor. Perpaduan rasa gurih asin dari keju yang meleleh berlimpah berpadu sempurna dengan kelembutan rotinya. 

Selain varian triple, mereka juga menyediakan pilihan menarik lainnya buat kamu yang pengen eksplorasi rasa. Ada Double Cheese Naan buat yang pengen porsi keju lebih standar, Garlic Cheese Naan yang punya aroma bawang putih panggang yang harum dan menggoda, hingga inovasi unik bercita rasa manis-gurih seperti Banana Cheese Naan yang cocok banget dijadikan hidangan penutup.

Puas menikmati keju yang mulur panjang, petualangan rasa di Ceylonese Restaurant harus berlanjut ke deretan menu beratnya yang sangat bertenaga dan kaya akan rempah khas Asia Selatan. Buat kamu pencinta nasi berbumbu, menu Lamb Biryani dan Chicken Biryani di sini disajikan dalam porsi yang sangat melimpah. 

Ceylonese Restaurant  menggunakan butiran beras basmati yang panjang, bertekstur lembut, dan tidak saling menggumpal. Aroma kapulaga, cengkih, dan kayu manis berpadu sempurna dalam setiap suapan nasi, memberikan kehangatan yang pas di dalam mulut.

Untuk menemani Naan Cheese Ceylonese Restaurant pilihan kamu atau nasi biryani yang hangat, hidangan Rogan Josh menjadi pilihan wajib yang nggak boleh dilewatkan. Menu ini memiliki kuah merah yang kental, kaya rempah asli, dengan potongan daging kambing yang dimasak perlahan hingga teksturnya sangat empuk dan bumbunya meresap sampai ke serat terdalam. Dijamin bebas bau prengus!

Pilihan menu pendamping lain yang tidak kalah populer dan selalu sukses memanjakan lidah adalah Chicken Masala dengan bumbu rempah yang berani dan kuat, serta Butter Chicken yang bertekstur creamy, lembut, dan sangat ramah di lidah buat kamu yang mungkin belum terlalu terbiasa dengan rempah yang menyengat. Kalau mau yang lebih klasik, Lamb Curry tradisional mereka juga siap memikat selera.

Sebagai pelengkap sesi nongkrong santai kamu, restoran ini juga menyediakan aneka camilan inovatif yang seru buat di-sharing. Ada Ceylonese Fries, kentang goreng garing yang ditaburi dengan bumbu rempah khas yang bikin nagih. Selain itu, ada juga aneka varian Thosai yang tipis, garing, dan disajikan beraneka warna yang menarik mata, serta Roti Stuffed dengan isian daging melimpah yang gurih di setiap gigitannya.

Ada alasan kuat mengapa Ceylonese Restaurant begitu disukai dan selalu memiliki pelanggan setia yang terus kembali. 

Semua faktor ini berpadu sempurna, menciptakan sebuah pengalaman kuliner yang tidak sekadar mengenyangkan perut, tetapi juga memberikan kenangan visual dan interaksi sosial yang membekas di hati para pengunjung.

Sekali lagi, tempat ini memang menawarkan atmosfer atmosfer dan pelayanan yang berbeda. Jangan heran jika sang pemilik, akan menyapa seluruh tamu yang datang, melayani berfoto bersama dan bisa jadi hapal wajah wajah yang datang dan mampir. Apalagi ditambah kombinasi pelayanan yang super cepat serta porsi hidangan yang jumbo bikin momen kumpul bersama teman-teman atau keluarga terasa begitu hidup dan menyenangkan sampai tengah malam.

Jadi, buat kamu yang sedang berada di Kuching atau punya rencana liburan ke sana, pastikan untuk mengosongkan perut dan meluangkan waktu mampir ke Jalan Green Hill. Rasakan sendiri sensasi kelezatan kuliner autentik dan kehebohan Naan Cheese Ceylonese Restaurant yang siap bikin lidah kamu bergoyang!

BTW kamu wajib sih foto bareng dengan sang pemilik Damith Senanayake didepan mobil Ferrari dan Mercy nya…. siapa tahu kamu boleh masuk kedalam mobilnya dan cobain ngegas ferrarinya. Asal tahu aja, mobil Mercynya dipinjemin ke karyawan buat dipakai sehari hari lho :p! Buat ciwi ciwi…… Damith masih single! Selamat makan dan Salam Yumcez!