Yogya? ya gudeg lah! Makanan yang hits ini
susah sekali dipisahkan dari kota pelajar yang menjunjung tinggi budaya. Salah
satu gudeg enak di Jogja adalah Gudeg Permata yang legendaris. Gudeg yang terletak tepat di sisi
barat bekas gedung bioskop Permata. Berada didekat traffic light pertigaan Jalan
Sultan Agung dan Jalan Gajah Mada. Warung gudeg ini terletak persisi di dekat traffic light itu.
Tidak sulit menemukannya, lihat saja antrian orang yang berjejer menunggu
dilayani. Mulai dari memesan, mengambil nomor sampai membayar semua dilakukan
di satu meja kecil disamping Bu Sunarti yang sibuk berjualan tanpa terganggu
sedikitpun. Saya mengintip sejenek Bu Sunarti yang sibuk berhadapan dengan baki
dan baskom super besar berisi bermacam-macam lauk pelengkap gudeg.
Menikmati gudeg enak di Jogja bearti sudah melewati perjalanan
panjang penuh perjuangan. Antrian yang mengular sudah jadi hal normal jika
memang enak rasanya. ada dua kategori gudeg yang sering didengungkan, basah dan
kering. Perbedaan paling mencolok adalah penggunaan kuah arehnya. Kuah areh
merupakan Kuah kental yang dari dari santan kelapa bercampur dengan
ampas minyak kelapa atau blondho. Pada Gudeg Basah, penggunaan kuah Arehnya lebih
banyak dan lebih encer.
Ayam, telur dan tahu siap jadi pelengkap di Gudeg Permata |
Sedangkan Pada Gudeg Kering tidak banyak menggunakan
kuah areh. Karena Gudeg Kering tidak banyak menggunakan kuah areh, maka gudeg
ini menjadi lebih awet bertahan lama. Sehingga Gudeg Kering ini lebih
banyak digunakan sebagai oleh-oleh. Walaupun demikian, Gudeg Kering tetap cuma
bertahan beberapa hari saja. Sedangkan Gudeg Basah, tidak bisa lebih dari satu
hari dan harus sering-sering dihangatkan kembali agar tidak basi.
Opor ayam kampung di Gudeg Permata |
Saat saya datang, motor memenuhi pinggir jalan
hingga lampu merah, padahal sudah pukul 12.00 tengah malam. Awalnya saya pikir
hanya satu loss meja kursi yang disediakan ternyata ada sebuah ruangan luas
yang disediakan berisi meja dan kursi namun sepertinya tidak mampu menampung
semua tamu Gudeg Permata yang datang sehingga lesehan di sekitaran ruko dan lorong semuanya
dipenuhi pengunjung.
Ayam, telur dan tahu siap jadi pelengkap di Gudeg Permata |
Sembari melihat lalu lalang pelayan yang sibuk berteriak
nomor antrian sembari mengantarkan piring berisi pesanan pelanggan. Sembari
menunggu saya malah sempat menikmati semangkuk wedang ronde yang hangat dan
manis. Ronde bulat yang kenyal begitu digigit langsung pecah gula merah dan
kacang tanah didalam mulut. Sedap sekali.
Wedhang ronde pengganjal sebelum menikmati Gudeg Permata |
Gudeg Permata ini memang punya rasa yang
mantap. Saya duduk lesehan saat makanan dalam piring datang. Nasi pulen dengan
bermacam-macam lauk pauk tersaji indah didepan mata, ada sambal krecek lengkap
dengan cabe bulat yang tinggal “dikletes” untuk menambah rasa pedas, telur
pindang opor, ayam kampung opor dan terakhir gudeg! satu piring yang menggoda
saya. Sembari menulis ini, iler saya menetes. warna gelap kontras dengan warna
putih ditemani temaram lampu. beralaskan tikar dengan segelas teh hangat. Masalah
harga disesuaikan dengan apa saja menu yang ditambahkan. Mari makan dengan
bahagia.
Sepiring kelezatan di Gudeg Permata |
Setiap suapan punya arti tapi satu hal yang
menyatukan, aroma kayu bakar terjajak juga dilidah. Makanan slow food seperti ini memang menguji
seberapa sabar sang peramu rasa. Tanpa ada mesin presto, ayam kampung ini
lembut saat dikunyah. Rasa gurih santan langsung menyebar dan rasa bumbu yang
berpadu dalam setip kunyahan. Lemak santan ini sudah menyatu dengan daging ayam
kampong sehingga setiap serat daging sudah tersimpan sejuta rasa. Telur bebek
pindangnya juga padat, begitu dikunyah, rasa khas telur bebek yang gurih
berpadu dengan bumbu pindang yang menyamarkan rasa amis.
Sambal Krecek di Gudeg Permata |
Kreceknya juga sedap, semua bumbu meresap
dalam pori pori kulit sapi renyah ini ditambah dengan kacang tholo yang membuat
tekstur kunyahan jadi berbeda. Beberapa kali saya menggigit cabe untuk menambah
rasa pedas supaya makin sedap. Gudeg dengan siraman arehnya juga mantap, masih
terasa renyah, legit dan gurih. Sepertinya, dengan nasi putih saja sudah
nikmat, tanpa perlu ada tambahan yang lain. Saya sempat berpikir, apakah ayam
kampung dan nangka muda selalu ada di Jogja? pastilah langka karena ada ratusan
penjual gudeg yang menyebar diseluruh kota dan kabupaten. Lalu kenapa bukanya kebanyakan
malam ya?
Selamat menikmati Gudeg Permata di tengah malam |
Mungkin bagi yang tidak terlalu suka rasa
legit, gudeg Permata dapat dijadikan pilihan, buka mulai pukul 20.30 malam dan
libur di hari Minggu. Gudeg yang terletak tepat di sisi barat bekas gedung
bioskop Permata. Berada didekat traffic light pertigaan Jalan
Sultan Agung dan Jalan Gajah Mada. Nilai 8 dari 10 untuk menu disini. Masih
banyak menu tambahan lain yang bisa ditambahkan kedalam piring, namun lebar
dan dalam piring terbatas, saya tidak dapat memasukkan lebih banyak makanan
lagi kedalam makan malam saya. Selamat menikmati Yogya, selamat makan dan salam
yumces!
24 comments
Wah terlihat sekali nikmat dan lezatnya gudeg permata. Tapi saya selama ini hanya mencoba gudeg kering jadi penasaran dengan cita rasa gudeg basah. Bolehlah nanti jika ada waktu berkunjug ke Jogja akan mampir ke gudeg permata.
Aku tidak terlalu suka gudeg. Jadi kalau ke Jogja bukan nyari gudeg. Tapi kulineran suka sih, dan murahnya itu lho. Dibandingkan dg harga makanan di Kalimantan. Hehe
enak tuh mbak, aku sudah lama sekali tidak makan gudeg. dulu di Bengkulu ada yang jual, ibu temanku buka warung makan Yogya di Bengkulu, ada gudegnya. Tapi sayang karena sesuatu dan lain hal dia tutup warungnya, aku jadi tak bisa makan gudeg lagi
Di paragraf terakhir ada kalimat 'masih banyak menu yang bisa dimasukkan ke dalam burung' maksudnya apa yak??
Gudeg bagiku terlalu kental dan beraneka rasa. Lebih suka nangka muda (baca:gori) dimasak santan dan bumbu seadanya.
Belum pernah cobain Gudeg Permata,lihat fotonya aja udah bikin ngiler
Jadi pengen ke jogja lagi, heuu
Selama tinggal di jogja, ini makanan yg kuhindari karena manisnya bikin eneg. Tapi kalau gudeg pedas nyelekit banget. Kadang ngangenin sih meski nggak terlalu suka
Glek! Bacanya buat saya nelen air liur yang tiba-tiba muncul. Saya paling suka sambel krecek ditambah telur untuk teman menyantap gudeg.
Duh ... Jadi kangen sama ibu, yang suka memasak sambal krecek + petai. Rasanya nikmaaat...
ya Allah, aku lapar mata lapar perut lapar mulut dan lapar semuanyaaaa melihat foto2 gudeg. tapi aku belum pernah makan lho gudeg cuma dengar2 aja kalau gudeg itu maknyusss
Sebagai perantau di Jogja, saya sempat berpikir bahwa kelak tidak akan senang dengan gudeg. Ternyata, lambat laun, saya merasa gudeg akan membuat saya kangen berat dengan Jogja. Apalagi, sambal kreceknya yang selalu berikan efek ibarat narkoba di langit mulut. Aduuh. Gudeg. Betewe, aku belum pernah coba gudeg Permata, bisa gak ya via Go-Pay?
Gudeg favoritku masih yang di dekat rumah, di kawasan Selokan Mataram Sinduadi. Beuuh kreceknya mantap jaya!
Brrti ngntrinya super panjang nih kalau maoan gudeg permata.. Sampai pakai nomor antrian lagi..
Haduuuuh kenapa santan semuaaa š¢š¢ Agak bahaya sih kalo kebanyakan santan
Ya emang gudeg sih ya.
Manisnya juga kebangetan. Manisnya favorit orang jogja. Muaniiiis banget
Kalo aku sih agak bosan, alias mblenger. Mungkin bisa diatasi dengan sambal krecek
Saya suka gudeg yang enggak terlalu manis/legit. Jadi mungkin Gudeg Permata ini bisa jadi pilihan, yaa.. Liat foto-foto dan deskripsi rasanya beneran bikin ngilerrrr....
Tapi antrinya itu lho... yang bikin gak nahan. Malam-malam pula. Asyik banget sih bayanginnya, kulineran tengah malam, trus makan gudeg yg nikmat. Tapi kapannnn itu semua bisa terwujud. Anak-anakku masih kecil-kecil... enggak cocok lah ya diajak kulineran midnight begitu :(
*lhah.... ini kok jadi curhat? hahaha...
Entah kenapa saya kalau lihat gudeg ga berselera tapi mungkin karena jarang nyicip kali yah, beda dengan rendang yang mudah ditemui jadi lebih akrab, oh yah itu kenapa namanya Gudeg Permata? Kirain tadi sekilas mamanya gudeg pertama
Aku makan olahan nangka itu pas lagi pengen aja. Gudeg keringnya pengen coba. Pas ke Jogja makannya gak pakai gudeg sih. Pernah lihat oleh2 gudeg kering dan menggoda banget
Jogja emang tempatnya Gudeg ya. Tapi malem banget tuh bukanya, nimbun lemak banget ya makan jam segitu hehehd
Aku kurang suka gudeg, entah kenapa, apa karena manis ya makanannya. tapi kalo sama sikapnya dia yg manis ke aku sih suka2 aja hehehe
Sippp..... ntar klo ke Jogja Hajar aja semua makanannya hahaha
hahahah jadi nyari makanan apa dong? rata rata makanan di Jawa perpaduan manis pedeskan ya
akunya jadi mbak mbak T_T
Terimakasih atas informasinya kak :)
Harus coba biar ngga ngiler lagi
Ayooo Bun, Jogja banyak makanan enak banget
aku gak terlalu suka gudeg. melihat penampakannya agak2 gimana gitu. hehehe..bakpia uenak tenan :D
DILARANG MENGAMBIL TULISAN, FOTO ATAU VIDEO TANPA SEIJIN PENULIS :)
Silakan berkomentar dengan bijak. Setelah anda mampir dan berkomentar, saya akan berkunjung balik. Jangan meninggalkan link hidup ya :)
Jika ada yang ingin ditanyakan, silakan kontak saya
+Email : eko.dony.prayudi@gmail.com
+Telp/WA : 0819 - 3210 - 9497
+IG/Twitter : @dodon_jerry
EmoticonEmoticon