Tukang Jalan Jajan

Beranda
Kuliner

Persiapan Hidangan Natal dan Tahun Baru, Kalkun Panggang Saus Kranberi



Natal adalah waktunya berkumpul bersama keluarga, otomatis banyak makanan special yang hadirnya hanya pada saat natal. Bisa jadi ini resep special dengan racikan bumbu yang pastinya juga special. Biasanya makanan natal inilah yang bisa menyatukan keluarga berkumpul dalam 1 rumah dan 1 meja makan. Bercanda dan bergurau karena pastinya kangen dengan makanan tersebut. Kalau nenek selalu konsisten dengan makanan yang sama untuk setiap perayaan dirumah.

Tapi kali ini saya akan mencoba membuat Kalkun panggang, sebenarnya seperti apa sih makanan ini, Saya berencana untuk membuatnya pada saat perayaan tahun baru nanti, mudah-mudahan bisa enak dan bisa jadi makanan favorit nantinya. Mungkin pembaca blog saya juga penasaran dan ingin mencoba membuatnya? Silakan saja membaca resepnya dan mencoba sendiri. Mudah-mudahan cocok dan pas dengan lidah

Resep Kalkun Panggang / Turkey Roaster

Bahan yang dibutuhkan :
1. Kalkun siap pakai, ambil Jeroannya ( bisa dibeli di supermaket )
2. Minyak zaitun secukupnya
3. Lemon ( 1 buah , 1/2 ambil airnya. 1/2 biarkan )
4. Daun Rosmery secukupnya
5. Bawang Bombay ( 2 buah ) potong dadu
6. Batter 5 sdm
7. Madu 2 sdm
8. Apel Hijau 1 buah potong dadu
9. Oregano 1 sdm
10. Garam secukupnya
11. Merica secukupnya
12. Wortel 1 buah, potong dadu
13. Daging sapi cincang 200 grm
14. Kayumanis 1 batang
15. Kentang 2 sdm potong dadu

Bahan-Bahan Untuk Membuat Turkey :
1.Untuk Olesan Kalkun:campurkan minyak zaitun, oregano, merica, madu, air lemon, garam,daun rosmery dan batter.
2. Untuk Isian : Tumis bawang bombay, merica, garam, kayu manis, daging cincang, apel,kentang, wortel sebentar saja setengah matang kemudian Angkat.

Cara Membuat :
1. Masukkan isian dalam perut kalkun sampai penuh.
2. Lumuri kalkun dengan bahan olesan,
diamkan beberapa saat.
3. Panggang kalkun pada 250 derajat celcius, Selama 30 Menit.
4. Angkat & Siap di Hidangkan

Nah, ada lagi yang bisa ditambahkan saat ingin memakan kalkun panggang ini yaitu dengan menggunakan saus kranberi, Saus kranberi adalah saus dengan rasa manis seperti selai yang dibuat dari buah kranberi. Saus kranberi yang paling sederhana dibuat dari buah kranberi yang direbus dengan air dan gula. Bahan-bahan lain yang ditambahkan misalnya sari buah jeruk orange atau kulit jeruk. Saus kranberi dalam kemasan bisa berbentuk encer atau sudah dikentalkan yang bila dibuka dan dikeluarkan mengikuti bentuk kaleng kemasannya. Kalkun panggang yang menjadi hidangan Natal atau makan malam Thanksgiving biasanya selalu dimakan bersama saus kranberi. Lalu bagaimana cara membuatnya?

BAHAN :
125 g watercress
500 g irisan daging kalkun matang
2 jeruk manis kecil
2 sendok makan saus cranberry
1 sendok makan minyak
1 sendok teh cuka anggur putih
2 sendok makan kacang pistachio cincang
CARA MEMBUAT SALAD KALKUN SAUS CRANBERRY :
1. Cuci dan tiriskan watercress.
Petik menjadi tangkai-tangkai besar, atur di atas piring saji.
2. Atur irisan kalkun di atas watercress. Kupas jeruk, buang kulit arinya.
Iris dan atur di sekeliling kalkun. Taruh saus cranberry, minyak dan cuka di atas kalkun.
Tabur dengan pistachio.

Selamat menikmati semua
Warga negara Indonesia yang cinta budaya dan kuliner Indonesia dan sekarang menetap di Pontianak. Berprinsip belajar terus menerus dan berusaha tetap dinamis. Berpikiran bahwa hasil tidak akan menghianati usaha serta percaya bahwa rejeki tidak mungkin tertukar.