Tukang Jalan Jajan

Beranda
Kuliner

Kue 2013 < Ombre Cake


Wah, entah kenapa saya jadi tertarik ingin menulis ini, sebenarnya ini akibat teteh @_temi yang mengupload foto kue dan menyatakan kue ini akan booming di 2013, memang sekarang zaman kue warna warni heboh, kalau kemaren sudah ada kue red velvet dan rainbow yang populer akibat Oprah Winfrey sekarang orang masih menebak-nebak, kira-kira kue apa yang akan paling banyak direquest orang.
Permainan warna kue sepertinya masih menjadi satu acuan, belum lagi bermacam model teknik icing juga ditampilkan, nah kebetulan saya melihat 2 jenis kue yang sangat menggugah selera, Ombre cake dan Neapolitan cake, namanya belum familiar tapi jika para blogger melihatnya, pasti anda akan sangat menikmatinya, selain memanjakan mata, lidah juga pasti akan sangat dimanjakan. Biasanya bentuk yang bagus akan mensugesti anda untuk membuatnya menjadi enak dilahap.
Jika ingin membuatnya sendiri silahkan catat dan praktekan resep ombre cake di bawah ini. Ombre Cake = Bolu berlapis "Bahasa Perancis" memiliki ciri khas Cake berlayer atau berlapis dan memiliki gradasi warna yang menarik dan unik, misalnya warna Ungu, Hijau, Kuning, Biru, Merah, dll. Membutuhkan sedikit kesabaran untuk mendapatkan warna gradasi yang menawan.sama halnya dengan Rainbow Cake hanya saja Rainbow Cake memiliki khas dengan warna pelanginya. Soal rasa hampir - hampir sama selain itu yang membedakannya dalam bentuk dan hiasan dan Filling Cream kejunya, Berikut Resep komplit enak yang telah dilengkapi dengan cara bikin nya :

 
BAHAN A :
  • 12 butir telur
  • 300 gr  gula pasir
  • 20 gr  emulsifier
  • 1 sdt  vanili
BAHAN B :
  • 260 gr tepung terigu
  • 20 gr susu bubuk
  • 20 gr maizena
BAHAN C :
  • 150 gr   mentega, lelehkan.
  • 1 sdm  pasta susu
BAHAN D :
  • 350 gr   Butter Cream siap pakai
  • 350 gr   Cream Cheese
 

BAHAN E :
  • 200 ml  simpel sirup
BAHAN F :
  • Pasta Pandan untuk efek gradasi warna hijau
 
CARA MEMBUAT OMBRE CAKE PALING ENAK :
  1. Kocok Bahan A hingga kental, masukkan bahan B sambil diayak, tuangi bahan C aduk balik hingga rata.
  2. Bagi adonan menjadi lima, masing-masing diberi Bahan F bergradasi mulai paling tua hingga paling muda.
  3. Paling tua 2 sdm pasta pandan, lanjut 1 sdm, 1 sdt, setengah sdt, 2 tetes. Masing-masing tuang dalam loyang diameter 20cm.  oven hingga matang, dinginkan.
  4. Kocok bahan D hingga lembut, sisihkan.

CARA PENYELASAIANNYA :
  1. Letakkan satu lapis cake warna paling tua, perciki dengan Bahan E, poles dengan 100 gr bahan D.
  2. Lanjutkan dengan warna berikutnya yg lebih muda dan seterusnya hingga paling atas paling muda.
  3. Tahap akhir, poles seluruh permukaan cake, hias dengan sisa krim yg diberi warna bergradasi.
Ombre Cake adalah Kue yang sedang digandrungi saat ini selain Rainbow Cake Ombre Cake dan Rainbow Cake sangat cocok untuk merayakan ulang tahun menjadi Kue Ulang Tahun dan perayaan Anniversary lainnya.
Warga negara Indonesia yang cinta budaya dan kuliner Indonesia dan sekarang menetap di Pontianak. Berprinsip belajar terus menerus dan berusaha tetap dinamis. Berpikiran bahwa hasil tidak akan menghianati usaha serta percaya bahwa rejeki tidak mungkin tertukar.