Nasi Kari Ayam di Pontianak

Waduh, saya laper banget hari ini, bingung.. ;# mau makan apa hari ini... semuanya terlihat membosankan. Saya tanya deh ama temen saya.. dan akhirnya TarrrraaaAAa :~ dia menawarkan untuk makan nasi kari ayam... :~ :z Sip..... kedengerannya lezat banget yah... tapi masih diperdebatkan masalah Halal atau Haram...? Hmmm diluar itu.. mari kita bahas bagaimana dan apa nasi kari ayam serta kelezatannya, bagi yang masih ragu, tidak dianjurkan untuk mecobanya :z :z :z ;) Nah waktunya untuk berangkat, meneliti dan menelisik serta mencicipi... lets go.. blogger...! :z :z

Di Pontianak, hampir semua pedagang nasi kari adalah orang Tionghoa. Nasi kari di Pontianak dijajakan dengan berbagai lauk lain, dan lebih encer dibanding dengan nasi kari jawa yang kaya akan santan. Pelengkap nasi kari selain kari ayam kentang adalah tumis kacang panjang, Ayam goreng, Udang asam manis dan Telur semur dan kadang ada tambahan terong asem masak santen dan yang pasti wajib adalah acar kuning. MUANTEPZZ :~ DAN JANGAN SAMPAI SALAH... ada yang menggunakan B2 sebagai tambahan disana....... ;0 pastikan anda tidak salah.
Nah kare ini sendiri punya rasa yang sangat gurih, saya sendiri paling doyan kalau ada tambahan udang asem manis, rasa gurih yang terpadu dengan rasa asem dan manis semakin membuat nasi kare menjadi kaya rasa. Walaupun nasinya disajikan dalam jumlah sedikit, lauknya bisa berimbang dengan jumlag nasi. Jika penyajiannya ditambah dengan kentang akan membuat porsi menjadi pas :z
Nah sekarang saya akan mengulas cara membuat telur semur sebagai pelengkap, tapi sekali lagi perbedaan nasi kari ayam pontianak dan nasi kari ayam lainnya adalah kuah kari yang tidak terlalu bersantan.

SEMUR TELUR kering
Bahan :
9 butir telur rebus kupas
8 sdm kecap manis
300 ml air kaldu ayam
1 cm jahe digeprek

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 butir bawang putih
¼ sdt pala
¼ sdt merica
1 sdt garam
vetsin secukupnya

Cara membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan, jahe, telur, air, kecap, masak sampai mendidih aduk-aduk sampai kuah hampir habis lalu angkat, sajikan.

Nah bagaimana? pasti menjadi makan siang yang menyenangkan.
Untuk dipontianak agak susah menemukan nasi kari ayam yang halal, saya sempat menemukan digang kecil disamping ruko pasar dijalan purnama, tempatnya agak nyempil dan susah ditemui. Kalau yang ngga halal banyak ditemukan disepanjang jalan gajah mada. tapi menurut saya yang paling mantaf :z adalah nasi kari di pusat makanan chinesse nusa indah market. disana juga dijual bermacam-macam makanan sipppppp :) buat makan siang... Selamat mencoba dan silakan menambahkan untuk para blogger... peace :D