Sop Kroket ala Pontianak di Dapur Siti
Untuk semangkuk sup kikil dapur siti dengan 5 buah kroket dihargai 25 ribu aja. plus ongkos kirim 5 ribu. Supaya hemat, silakan pesan makanan lainnya
Pasti Teman Tukang Jalan Jajan penasaran, apa rasanya sup kikil di mix dengan pastel atau kroket atau korket dalam bahasa Pontianak. Pertanyaan ini tidak berlaku untuk penduduk Pontianak dan sekitarnya ya. Jadi bagaimana rasanya, gorengan dicemplungkan kedalam makanan berkuah!
Sop Kroket ala Pontianak di Dapur Siti |
Perpaduan antara sup kikil yang berkuah dengan kroket yang renyah dengan isian ubi. Rasanya menarik dan unik, perpaduan tekstur makanannya membuat susah untuk berhenti menyeruput kuahnya. mari kita makan dengan bahagia. Mari kita selesaikan semua makanan ini kedalam lambung dengan bahagia
Pastel atau Korket atau Kroket
Kira kira kalian menyebutnya apa ya? kadang kala ada beberapa makanan yang susah dibedakan karena penamaannya sama dibeberpa wilayah tapi bentuknya berbeda. Saya sering banget harus mencari tahu dibeberapa sumber supaya tidak salah kaprah.
Pastel
Mari kita selami masalah pastel terlebih dahulu, sebenarnya makanan aslinya jauh dari Spanyol dan Portugal namun mendapat sentuhan Indonesia. Tak melulu gurih namun juga asin. Pastel sendiri mempunyai arti pastel dengan nama Pastel de nata yang aslinya manis. Berupa egg tart khas Portugal yang ditaburi bubuk kayu manis.
Sementara di Spanyol, pastel merupakan sebutan untuk kue. Namun bisa juga berarti sajian lain. Tapi begitu sampai di Indonesia, pastel mendapat pengaruh dari empanada, roti isi khas Spanyol yang sudah ada sejak tahun 1520 di Galicia. Untuk isiannya, empanada berisi tuna, sarden, atau chorizo.
Lalu saat masuk ke Indonesia untuk isiannya berupa suun, telur, serta sayuran yang terdiri dari wortel dan kentang. Ada juga yang menambahkan telur rebus. Pastel di Indonesia biasa disajikan dengan cabai rawit hijau atau cocolan sambal kacang. Semuanya tergantung selera.
Korket atau Kroket
Bagaimana dengan korket atau kroket? Banyak yang mengira ini camilan Indonesia. Aslinya resepnya datang dari Perancis. Sampai ke Indonesia karena dibawa oleh Belanda.
Resep aslinya, kroket dibuat dari ragout yakni adonan tepung terigu, susu, dan daging ayam atau sapi. Setelah adonan dingin baru dibentuk menjadi silinder, bulat telur atau oval. Baru kemudian dilumuri tepung dan dibalut tepung panir. Baru kemudian digoreng dengan tepung
Sementara cara Belanda kroket divariasikan dengan campuran kentang dan ragout keju. Camilan ini sering disebut kroket kentang.
Sementara kroket yang sekarang bentuknya mirip pastel dengan isian mirip kroket. Nah di Pontianak korket diisi dengan bihun atau singkong. Khusus untuk sup kroket menggunakan korket isi singkong tumis dengan rebon.
Sop Kroket ala Pontianak di Dapur Siti
Dapur Siti berjualan online sejak beberapa waktu lalu, saya justru tahunya dulu berjualan cucur dan wajik. Kue tradisional yang sama sama manis, gurih dan legit. Tapi akhir-akhir ini ada beberapa lauk pauk yang dijual. Mulai dari sambal goreng ati, opor ayam dan sup kikil. Mantep kan ya!
Sop Kroket ala Pontianak di Dapur Siti |
kroket dapur siti ini memiliki kulit renyah, isian ubinya padet dan gurih, aroma lada dan bawang putihnya menggoda selera! Dicocol kedalam sambel cabe yang pedas pasti makin menggelora.
Lain cerita dengan #supkikil nya yang berisi kentang dan wortel. Rasanya gurih. Kuah beraroma rempah, hangat melewati tenggorokan, begitu ditenggelamkan semua kroketnya kedalam kuah otomatis semua kaldu terserap sempurna.
Kikilnya melimpah ruah dimana mana, kenyal kenyil dan terlihat bersih tanpa aroma yang mengganggu. Duh kalau ada taburan seledri atau bawang goreng pasti tambah nikmat lagi. Kalau ingin kuah menjadi segar, tinggal kucuri jeruk dan sambel. Ini jawara dunia fana!
Dapur Siti
Menikmati kroket dapur siti memang membangkitkan selera dan saraf kenikmatan! Sekali lagi makanan disini semuanya harus preorder. Pemesanan biasanya dibuka dihari kamis hingga sabtu dan dikirim hari minggu dengan onkos kirim 5 ribu rupiah aja.
Sop Kroket ala Pontianak di Dapur Siti |
Untuk semangkuk sup kikil dapur siti dengan 5 buah kroket dihargai 25 ribu aja. plus ongkos kirim 5 ribu. Supaya hemat, silakan pesan makanan lainnya misalnya cake pisang!
Oh ya... Sayangnya sup korket tak tersedia sepanjang waktu Makanan ini kudu PO di @bungahimawarii di #DapurSiti
50 komentar
Silakan berkomentar dengan bijak. Setelah anda mampir dan berkomentar, saya akan berkunjung balik. Jangan meninggalkan link hidup ya :)
Jika ada yang ingin ditanyakan, silakan kontak saya
+Email : eko.dony.prayudi@gmail.com
+Telp/WA : 0819 - 3210 - 9497
+IG/Twitter : @dodon_jerry
Dari penampakan udh sangaaaat bikin laper mas. Aduuuh langsung kayak berasa gurih asemnya pecah di mulut🤤
Mau nyobain masak sendiri bisa gak ya? hihi.. andai nanti ke pontianak wajib banget mampir ke dapur siti nihh
Kayaknya emang enak banget tuh sup kikil dimaem bareng kroket plus sambal pedasss... Nyam!
Kalau dari bentuknya aku nyebutnya pastel kak hehe, tp isinya jg yaa gtu lha gk beda juh ma kroket ya
Wow banget kudu PO kalau ngidam gk bisa makan sewaktu2 nih hahaha
Harganya juga cukup miring yaaa
Aku selalu suka makanan berkuah yg di-combine dgn gorengan kayak gini
kalopun ngga dicemplungin... si gorengannya tetep enak dimakan buat cemilan
duh, jadi laperrr kan
Kalo di Pontianak beda ya, lebih mirip pastel. Jadi pengen icip-icip ke sana deh!
sungguh kaya ya kak kuliner nusantara kita
Makan di waktu hampir jam 12 malam itu seolah dosa haha
Nanti aku ekskusi ah sop ini
Belom pernah coba, liat kuahnya gitu MasyaAllah nikmat
Btw menarik juga nih kalo bahas sejarah makanan. Baru tahu kalo kroket tuh aslinya dari Prancis.
Melihat ada saus sambalnya, makin ngiler jadinya. Salah dah nih lihatnya pas jam makan
Ternyata di Pontianak bisa jadi main sup ya
Kalau kikilnya, aku nggak begitu suka siy sebenarnya. Tapi bisalahh kukup kuahnya haha
Tapi beneran deh.. kalau uda tahu kualitas, mendingan PO dan ini akan sangat membantu pengusaha makanan untuk bisa tetap eksis di masa pandemi.
Apalagi kalau beneran bisa kunikmati sekarang juga di depan mata