Menikmati Kuliner di Restoran bambu Emas
Kandungan dan manfaat cumi dan udang
Kandungan gizinya komplit, tidak hanya protein, melainkan juga beragam asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu cumi pun mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, kalium, dll.
Selamat siang teman jajan, yuhuuuuu..... makan yuk.....
ikut saya berburu makanan enak di JALAN JALAN JAJAN. Makan enak adalah tujuan
hidup yang menyenangkan. Setelah puas berkeliling.... taraaa, inilah pilihan
saya. Rumah makan Bambu Emas. Berada dijalan Agus Salim Kota Pontianak.
Menikmati Kuliner di Restoran bambu Emas |
Ayo ikut saya.... serbu.....
Atas rekomendasi teman, saya mencoba menikmati makanan
laut disini, oh ya, memang jika anda masuk dari luar agak sedikit kecil
dibagian depan, namun jika anda berjalan kedalam maka akan ada ruangan lebar
yang bisa mencukupi untuk pertemuan bahkan rapat sekalipun, tempat yang nyaman,
hommy dan dengan kursi yang empuk membuat saya betah berlama-lama disini.
Makanan disini bermacam macam kok, tidak hanya menyajikan
jenis makanan monoton, ada berbagai olahan bertemakan Idonesia. Teman jajan
juga bisa memilih sesuka hati.
Oh ya, sebelum menikmati udang dan cumi ada baik nya kita
cari tahu apa saja kandungannya
KandunganUdang: Udang merupakan sumber protein yang
sangat baik dan selenium. Sumber peghasil zat besi, omega-3,asam lemak, seng,
tembaga,magnesium, dan niasin serta vitamin B12 dan vitamin D.
Manfaat udang:
1.
Udang merupakan sumber selenium, ini menetralkan efek merugikan jika
radikal bebas yang merupakan penyebab utama kanker dan penyakit degeneratif
lainnya.
2.
Asam lemak omega-3 juga dapat meringankan gejala sindrom pramenstruasi,
menghindari pembekuan darah, mencegah perkembangan rheumatoid arthritis,
memperlambat pertumbuhan tumor kanker, dan membantu mencegah penyakit Alzheimer.
3.
Udang memiliki anti-inflamasi, membantu mengurangi gusi bengkak.
4.
Udang merupakan sumber vitamin D, mengatur penyerapan kalsium dan fosfor yg
berfungsi untuk tulang dan gigi kuat.
5.
Udang merupakan sumber vitamin B12. Penting bagi fungsi otak yang tepat dan
penting untuk pembentukan dan pematangan sel-sel darah.
6.
Udang juga merupakan sumber yang baik dari omega-3 asam lemak, mengurangi
risiko masalah kardiovaskular karena mengurangi kolesterol dalam darah.
Kandungan dan manfaat cumi
Kandungan gizinya komplit, tidak hanya protein, melainkan
juga beragam asam amino esensial yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu cumi
pun mengandung mineral seperti kalsium, fosfor, magnesium, kalium, dll.
Bahkan, vitamin seperti A, D, E, K, B1, B12 pun ada dalam
tubuh binatang berdaging kenyal tersebut. Tak heran, cumi menjadi salah satu
bahan pangan favorit para ibu.
Namun sayangnya, cumi tidak tahan lama serta mudah busuk
jika disimpan dalam suhu kamar. Ini juga yang membuat beberapa pedagang nakal
membubuhkan beberapa bahan kimia berbahaya untuk mengawetkan cumi.
Selesai memesan, saya mau mengintip sang koki memasak
pesanan saya. Pesanan saya kali ini Cumi Asam pedas dan Udang creaker sedangkan
minuman saya jatuh di es buah bambu emas dan Avocadocino.
Ayooooo mengintippppp......
Oh ya, apa sih yang ada didalam cumi cumi dan udang?
Pertama-tama kita intip cumi asam pedas, Setelah bahan
bahan disiapkan Bumbu rahasia yang sudah dihaluskan, daun salam, sereh yang
sudah digeprak dan rawit utuh. Langkah pertama adalah menumis bumbu halus
hingga harum, lalu tambahkan air, masukkan daun salam dan sereh serta potongan
nanas, setelah itu masukkan cumi hingga matang dan mendidih dan terakhir
masukkan cabe rawit utuh. Setelah matang tinggal dimasukkan kedalam nanas yang
sudah dikerok.... voilaaaa, jadilah masakan pertama.
Masakan kedua saya mengintip pembuatan udang creaker.
Tidak terlalu susah pembuatannya, udang yang sudah dikupas bersih, dibalut
dengan tepung bumbu dan kemudian digoreng hinggu kuning kecoklatan. Sedangkan
untuk creakernya dibuat dari oat yang diberi telur dan ditambah tepung kanji
dan kemudian digoreng kering, tidak lupa ditambahkan rawit dan daun bawang yang dipotong kecil-kecil.
Wahhhh...... aromanya sudah bikin saya ngilerrrrr......
nungguin dimeja ahhhhhh
Eits tunggu dulu, bagaimana memasak udang dan cumi yang
benar?
Dalam memasak cumi, yang harus diperhatikan adalah
lamanya memasak. Cumi harus dimasak dalam waktu yang sangat singkat atau sangat
lama. Jika di antara waktu itu, daging cumi akan terasa keras seperti karet.
Jika Anda memasak dengan suhu tinggi, dua menit sudah cukup. Lebih dari itu,
butuh waktu minimal 30-60 menit agar cumi menjadi empuk kembali.
Untuk pengolahan secara umum, Anda bisa memasak cumi
dengan cara memasukkan cumi bersih ke dalam wajan, lalu taburkan sedikit garam
dan gula pasir, nyalakan api kecil, dan tutup wajan. Tak lama kemudian, cumi
akan mengeluarkan air. Setelah airnya surut, tuangkan sedikit minyak goreng.
Bolak-balik hingga airnya betul-betul kering.
Lalu bagaimana dengan udang? Agar udang yang Anda masak
tetap terasa manis dan tidak keras, simak tips berikut.
1.
Rahasia mengolah udang dengan baik adalah udang harus selalu dimasak dengan
sangat cepat untuk mendapatkan rasa yang manis dan lezat.
2.
Kebanyakan udang dimasak sekurang-kurangnya 3 menit. Begitu udang terlihat
kemerahan, berarti sudah matang.
3.
Udang sangat cepat matang dan dengan cepat pula dapat berubah tidak bisa
dimakan jika sedikit saja terlalu lama dimasak.
Eh tahu ngga sih....
Benarkah seafood dan vitamin C mengakibatkan rusaknya
hati, jantung, ginjal, dan pembuluh darah perempuan itu?
Menurut beberapa ahli gizi, kemungkinan karena udang yang
dikonsumsinya telah tercemar zat beracun yang berbahaya. Kemungkinan besar
lainnya adalah limbah yang mengandung arsenic di dalam udang yang dikonsumsi.
secara umum makanan laut atau seafood memang mengandung
kadar protein, lemak, serta beberapa unsur lainnya yang jika dikonsumsi secara
terus-menerus dan dalam jumlah banyak akan dapat meningkatkan kadar kolesterol.
Justru itu, setelah mengonsumsi seafood disarankan meminum air jeruk yang
berguna sebagai penetral unsur-unsur yang membahayakan tersebut.
Air jeruk sebenarnya dapat berfungsi sebagai katalisator.
Serat yang terkandung di dalamnya bisa menyeimbangkan asupan gizi yang kita
konsumsi dan jumlah vitamin C yang dikandungnya juga tak terlalu banyak. Justru
air jeruk dapat menurunkan kolesterol dan tidak membahayakan.
Udah ah.... makan dulu.....
Jangan lupa ada beberapa hal yang juga berbahaya dari
makanan laut seperti alergi, bagaimana mengatasinya?
Menghindari makanan yang menjadi penyebab alergi
merupakan hal yang paling utama dalam penanganan alergi makanan. Setelah
diketahui jenis makanan yang menyebabkan alergi maka makanan tersebut harus
segera dihapuskan dari daftar menu sehari hari. Caranya adalah pasien harus
dapat membuat daftar makanan/kandungan makanan yang ia makan sehari hari.
Ketika alergi muncul, maka ia dapat melihat kembali apa apa saja yang ia makan
sebelum munculnya alergi. Bila sudah ditemukan, segera hapus jenis makanan
tersebut dari daftar menu.
Bila gejala alergi telah muncul maka perlu dilakukan
pengobatan terhadap gejala yang timbul. Misalnya dengan pemberian obat
antihistamin untuk mengatasi gejala pada kulit, saluran cerna, asma, bersin dan
rasa tidak enak pada hidung. Bila gejala yang timbul sangat berat, segeralah
membawa pasien tersebut ke dokter atau rumah sakit terdekat.
Eh iya, ada juga yang lagi makan disini, dimana nih
makanannya paaak???
Udahan dulu ya jalan jalan jajan nya. Sampai
jumpaaaaaaaaaaaaaa teman jajannnnn
5 komentar
Silakan berkomentar dengan bijak. Setelah anda mampir dan berkomentar, saya akan berkunjung balik. Jangan meninggalkan link hidup ya :)
Jika ada yang ingin ditanyakan, silakan kontak saya
+Email : eko.dony.prayudi@gmail.com
+Telp/WA : 0819 - 3210 - 9497
+IG/Twitter : @dodon_jerry
Udang dan cumi bisa menjadi bahan untuk olahan masakan yang lezat, namun sayangnya Udang dan cumi juga mengandung kolesterol yang tinggi pula, sehingga tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Belum lagi bagi mereka yang memiliki alergi akan seafood.
Biasanya emamg memasak udang sering over-cook dan ini yang bikin udah gak seenak biasanya, hehehe...lain kali mesti pakai timer 2 menit cukup.
Not over 3 minutes.