Legitnya Serawa Durian Pontianak

Ada yang bilang bahwa durian Pontianak adalah durian paling enak di Indonesia. Saya sih belum pernah mencicipi seluruh durian di Indonesia. Jadi tidak berani berasumsi lebih. Biasanya kelebihan panen durian di Pontianak akan di buat berbagai jenis makanan lain seperti lempok, tempoyak atau gula durian yang bisa dioleskan ke roti. Ada pula yang mencampurkan tempoyak ke dalam masakan asam pedas ikan patin. Sedap kan? Tapi ada lagi menu lain yang bisa di buat dari durian taitu serawa atau saus durian. Seperti apa serawa durian?
Musim duren a.k.a durian sudah tiba. Pontianak mulai dibanjiri berbagai jenis durian dari seluruh pelosok Kalimantan Barat. Mungkin yang paling sering di lihat dijualbelikan adalah durian dari Balai Karangan, Durian dari Sungai Jawi yang saya sangsikan keberadaan pohonnya hingga darian dari banyak pedalaman kalimantan barat. Banyak juga yang mengatakan bahwa durian Kalimantan Barat enak, harum dan legit. Kemungkinan karena durian yang ada di sini merupakan panenan dari hutan yang sudah pasti organik dan matang di pohon. Durian di panen saat buahnya jatuh dengan sendirinya.

Serawa Durian Pontianak dengan ketan
Serawa Durian Pontianak dengan ketan
Durian yang lezat ini tentu punya harga kualitas yang menyesuaikan dengan harga yang ditawarkan. Semakin membludak maka harga akan semakin murah. Bagi yang tahan menunggu pastinya akan bahagia, tapi bagi yang tidak sabar harus bersiap merogoh kocek lebih dalam untuk durian Pontianak. Harga durian di Pontianak bisa berkisar antara 10 ribu hingga 50 ribu rupiah. Kembali lagi dingatkan bahwa harga durian di Pontianak masih bisa di tawar. Jadi usahakanlah datang beramai-ramai dan tanyakan terlebih dahula harga durian sebelum memakannya. Jangan sampai terjebak harga yang di tulis penjual durian.

Ada yang bilang bahwa durian Pontianak adalah durian paling enak di Indonesia. Saya sih belum pernah mencicipi seluruh durian di Indonesia. Jadi tidak berani berasumsi lebih. Biasanya kelebihan panen durian di Pontianak akan di buat berbagai jenis makanan lain seperti lempok, tempoyak atau gula durian yang bisa dioleskan ke roti. Ada pula yang mencampurkan tempoyak ke dalam masakan asam pedas ikan patin. Sedap kan? Tapi ada lagi menu lain yang bisa di buat dari durian taitu serawa atau saus durian. Seperti apa serawa durian?

Serawa Durian Pontianak dengan ketan
Serawa Durian Pontianak dengan ketan
Dari eksplorasi saya, Serawa bisa ditemui dibeberapa daerah yang memiliki penduduk suku Melayu biasanya memiliki menu saus durian atau Serawa. Tidak hanya di Indonesia, serawa juga ditemui di Malaysia. Cara membuatnya sederhana, Resep serawa hanya menggunakan daging buah durian segar lalu ditambahkan gula putih atau gula merah lalu kemudian ditambahkan dengan santan. Setelah itu dimasak hingga agak mengental. Bagaimana? Mudahkan mengaplikasikan Resep Serawa saat musim durian.

Kebetulan saya mencoba Serawa durian dengan ketan. Etan pulen yang sudah di masak kemudian di kukus dan di tambahkan sedikit garam untuk membuat rasanya semakin gurih. Setelah matang tinggal di simpan di dalam mangkok dan kemudian di siram saus durian yang sudah di buat tadi dan taraaaaa! Maka terhidanglah ketan serawa durian yang harum dan menggoda untuk segera dicicipi. Tapi ya kembali harus diingat, makanan ini mengandung gula dan karbohidrat yang cukup tinggi. Jadi harus berhati hati mengkonsumsinya. Jangan sampai berlebihan dan jadi penyakit.

Serawa Durian Pontianak dengan ketan
Serawa Durian Pontianak dengan ketan
Rasa Serawa duriancungguh legit, sayangnya saya belum pernah mencoba serawa yang menggunakan gula merah. Biasanya dihidangkan tetap dengan biji durian supaya penikmat langsung tahu bahwa ada daging durian segar yang digunakan didalamnya, dalam hal ini adalah durian Pontianak yang terkenal harum dan legit.

Semangkuk serawa durian memang tidak pernah cukup karena rasanya memang sedap dan menggoda iman dan takwa. Pontianak memang menyenangkan saat sedang musim durian, banyak sekali kuliner yang memang di buat khusus untuk memanjakan lidah penggila durian. Memang pemanfaatan durian yang beragam semakin memperkaya khasanah kuliner durian di Pontianak. Sudah pernah mencoba serawa durian? Silakan mencoba membuatnya sendiri mumpung sedang banjir durian. Sedap dan mantap. Salam Yumcez! 
Warga negara Indonesia yang cinta budaya dan kuliner Indonesia dan sekarang menetap di Pontianak. Berprinsip belajar terus menerus dan berusaha tetap dinamis. Berpikiran bahwa hasil tidak akan menghianati usaha serta percaya bahwa rejeki tidak mungkin tertukar.